魔芋有哪些营养价值？魔芋为什么能抑制食欲减肥？
魔芋为什么能抑制食欲减肥？
魔芋富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、矿物质、生物碱等营养成分，是世界卫生组织确定的十大保健食品之一。但魔芋全株有毒，不能生吃，只能加工后食用。
魔芋加工后的主要成分是葡甘聚糖(KGM)，加工得到的精粉一般含葡甘聚糖65%以上，精粉中葡甘聚糖含量通过提升技术可达到80%左右。葡甘聚糖作为一种天然高分子水溶性膳食纤维，本身热量低，对减肥的好处是多方面的。
葡甘聚糖具有良好的吸水性和膨胀性。只要2~3克魔芋粉与水接触，就能膨胀成200克左右的半透明粘稠液体。因此，食用富含葡甘聚糖的魔芋制品，容易使人产生饱腹感，延缓胃排空的时间，从而减少食量。
葡甘聚糖和其他膳食纤维一样，也能促进胃肠蠕动，还能“顺便”吸收一些有毒有害物质和过量的胆固醇、脂肪，随粪便排出体外，有助于润肠通便。
葡甘露聚糖可以通过大肠中的微生物发酵降解为短链脂肪酸(SCFA)。短链脂肪酸可以通过刺激肠黏膜的L细胞分泌激素作用于下丘脑，最终减少饥饿感，抑制人的食欲。
魔芋有哪些营养价值？
魔芋营养价值极其丰富。除了含有大量植物特有的膳食纤维外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素。此外，还含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的。
1，减脂降血糖。
魔芋可以降血脂，对于血脂异常的人来说是个不错的选择。魔芋吃入体内，其中丰富的成分会抑制体内脂肪的吸收，使体内的脂肪很快被消化，但过多的会留在体内。而且魔芋还能延缓人体对糖的吸收，抑制胃肠对糖的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖水平保持在正常范围内。因此，血脂异常和糖尿病患者可以服用魔芋。
2、排毒通便。
魔芋含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠胃消化，促进肠道蠕动，高效排出体内堆积的多余脂肪和垃圾，所以对于便秘的人也可以起到通便的作用。
3.提高免疫力。
魔芋用水加热，会出现凝胶状的薄膜。人吃了它，这层膜就会吸附在人的肠道上。然后，当我们吃其他食物时，薄膜会很好地防止肠道直接接触有毒物质。会起到保护作用，减轻肠胃负担，阻碍有毒物质的吸收，从而提高人体免疫力。
4.补钙。
魔芋还含有天然的钙，在我们缺钙的时候会导致骨骼的正常发育。魔芋所含的钙能被人体很好的吸收，能促进人体骨骼的发育。对于老年人来说，还可以预防骨质疏松，减缓钙的流失。