南京特色小吃

1，鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京最著名的菜系之一，也是金陵特色菜系的代表。鸭血粉丝汤里的原料是鸭血、豆腐脑、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭肫，半满的配料。汤头几乎透明带点白色，汤底很浓郁，没有一点腥味。汤的鲜美恰到好处，还能搭配有仙气的锅巴。

2.南京盐水鸭

南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产，已有1000多年的悠久历史。南京盐水鸭一年四季都可以做，腌制和再卤制周期短。现在卖了，买了吃了，应该不会存放太久。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有香、脆、嫩的特点。

3、盐水鸭

酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，其制作工艺已有600多年的历史。酱鸭皮油光发亮，让人看一眼就想流口水。轻轻撕开皮，就能看到纹路分明的鸭肉。它浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香。肉质鲜美紧实，非常适合饮用。如果配米饭略咸，就刚刚好，香味十足，外观饱满。

4.梅花蛋糕

去南京一定要吃梅花糕。梅花糕是南京著名的甜品，起源于明朝。上面是元宵，是糯的，有红枣，干果等。很好看，外壳有点像软蛋卷。边缘酥脆，口感甜糯，一点都不甜。梅花糕颜值高，口味多样。它是金黄色的，柔软可口，老人和孩子都很喜欢。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的必吃清单。是金陵传统小吃，被列为南京秦淮区八大必吃项目之一。它是一种油炸食品，像饺子的形状，但比饺子长。顾名思义，牛肉锅贴是面皮，里面是牛肉。一口肉就饱了，还有鲜美的牛肉汤。真的是外脆里嫩，汁多味美。