如何做辣椒豆腐

1.将干辣椒切段，将洗净的香葱切段，姜、蒜切指甲盖大小的片。

2.将豆腐切成1和5厘米的丁。

3.在每块豆腐表面滚一层干淀粉。

4、锅热，倒入花生油，油热后倒入豆腐，中火煎至外焦内硬，捞出沥干油。

5、锅里留底油，放凉，再放入花椒，浸泡2分钟，小火翻炒。

6.加入干辣椒，搅拌均匀。

7.加入姜片和蒜片炒香。

8.加入炸豆腐。

9.加盐翻炒均匀。

10，加入鸡粉搅拌均匀。

11.放入小葱翻炒两次，直到断了。

12，出锅前撒熟芝麻，推匀，起锅。