美发行业还能继续做下去吗?现在一二线城市每年都有几万家理发店倒闭,想开个小店都难...
低价破坏市场竞争;
现在,我相信大多数同事都有同感。激烈的低价竞争严重破坏了行业原有的游戏规则。这种现象对消费者有利,但服务质量、技术质量、产品使用质量也打折扣。这是众所周知的,值得关注的。
美发是技术型行业,低价竞争贬低了技术。设计师成了苦力,没有价值的体现。所以有能力的设计师流失率高。有消费能力的客人自然会流失。有人说我们以量取胜。在硬件装修、软件服务、技术水平都差不多的情况下,降低价格来增加客源是没有问题的。提高员工的语言发展能力,“邀请”客人进店。增加客户数量,业绩肯定会提高。因为随着客户数量的增加,总的业绩肯定会有所提升。但现在大家都意识到了这一点。结果会是…
你的价格低,我的比你的低。现在了解到离子熨烫操作的市场最低价已经达到10元。不知道能不能低一点,最后大概会免费赠送。你在路上拉人,我在你店门口抢人,我不行你就别干了。你的优秀员工被我的高薪和股份挖走了...可想而知,低价竞争只能扰乱美发市场的正常发展。其实稳定客户,增加客户的方法有很多。稍后我们会分享一些建议。
提高服务意识:
服务意识的提高是一个好现象。因为行业竞争激烈,人们都意识到,装修设备等硬件再好,服务软件再差,来店里咨询的顾客也不仅仅是去过10以上的发廊。只要他们不满意,就不会留下来,客户也不一定会回来。但如果他们不满意,他们肯定不会回来。说到服务,很多店根本不做。什么样的服务才是标准,毫无疑问,服务的表现在于服务流程,服务流程的设计是服务的基础。
技术学习热:
现在很多设计师意识到客户单价低,累客户太多赚不了多少钱,技术也提高不了,客户满意度也会下降,导致很多设计师到处学习。我是一个设计师,所以很清楚现在设计师最缺的是扎实的基本功,而不是花里胡哨的东西。现在很多设计师已经开始意识到基础的重要性,开始务实学习。现在还有很多设计师在盲目追求艺术,哪个设计师没有很好的基础能达到艺术境界?有多少人能体会到对艺术的追求而忘记了我们现在的位置,即使达到了艺术的境界?估计等世人都懂得欣赏的时候,艺术家都等不及了。历史上很多艺术家都见证过。我很尊重艺术,不希望它被玷污。我不希望设计师成为一生落魄的艺术家。追求更高的艺术境界是需要钱的,所以我们的首要目的是赚钱,但是离子熨烫费收了10元。还有钱赚吗?
近年来,受欧美流行趋势的影响,现在很多设计师只喜欢剪直线。在他们能设计烫发的地方,他们只能做出怪异的颜色,在他们能做出适合客人消费的颜色的地方,他们只会盲目追求遥不可及的艺术。他们忘了,东方人的头骨、发质、毛羽、发色与西方人完全不同。不烫发,不染发,不改变,他们怎么创造消费?如果你不能创造更高的消费,你就不能增加收入,更不用说艺术
运营者必须告诫身边的设计师,他们可以创造出高性能的发型,这是他们自身价值的体现。剪的好,烫的不好,染的不好,一辈子穷。所以学习的时候一定要注意选择好的发型取向,不要总以为国外的好,盲目追求。
团队学习能力的提高:
近年来,我们可以看到行业内比较好的一个场景是团队学习。美国麻省理工学院斯隆管理学院的彼得·圣吉博士写的《第五条纪律》在很大程度上帮助了经营者。事实证明,21世纪最具竞争力的团队——学习型组织,而组织团队学习是一个难以突破的障碍。许多经营者根本不理解为什么员工应该一起学习,更不用说接受团队学习造成的经营业绩损失。
人难管理是因为人的心智模式不同,不团结是因为团队没有相同的愿景。绩效差是因为企业制度不完善,激励制度不合理,个人无法超越自我,团队学习后缺乏良性竞争。管理不善是缺乏系统思维,根本问题需要团队学习来解决。没有团队学习,就没有团队间的合作。没有健康的竞争意识,就不会有发展。很多经营者和管理者学了很多专业的管理课程,收效甚微。根本原因是执行力差,员工不懂得配合,官僚管理无法适应现代人的心智模式,高压管理增强了员工的逆反心理,很难达到理想的效果。
很多经营者没有系统思考,不知道自己缺什么。我怕员工不服从,所以我建立了很多惩罚制度。制度完善了,业绩并没有提升,反而形成了最可怕的高压管理。我总是害怕员工流失,但是员工流失更严重。总怕客人不来,可是客人越来越少,总怕价格越来越低。害怕别人超越我,却不知道如何提升自己。
团队学习最重要的不是技术,而是改变心智模式,超越自我建立一致愿景,提升员工语言表达能力,提升染烫开发能力和服务质量。但是技术是根本,老板最怕员工学了之后栽跟头。如果技术提高了,员工就管不了,甚至学了技术就走。所以技术学习要选择好的老师,不是纯粹的学校,还要注重团队学习,这样员工之间才会有比较,才会有竞争,才会有交流,这样可以提高学习效果,加强员工之间的良性竞争,促进发展,防止人才流失。
增加的投资成本:
未来随着经济的发展,房地产热将面临租金上涨,也会对发廊经营者造成很大的成本负担。以前的发廊注重业绩和利润,但往往忽略了投资回报的计算,没有考虑投入多少,回收多少的问题。无论店面大小,大家都在谈论业绩。每个人都关心他们赚了多少钱,从不计算他们投资了多少。目前美发行业竞争日趋激烈,装修成本、员工学习培训的培训成本增加,员工收入增加。随着成本的增加,回收的风险变得更加困难。所以,请再次关注。运营的时候,要考虑投资回报的问题。不要只关注性能。市场上有很多人取得了几百万的成绩却还在亏损。最理想的是回收小投资,而不是大投资。降低投资成本是未来发廊经营的必然趋势。这几年由于竞争激烈,大家在装修上想出了不同的招数。开一家投资上千万的店并不少见,但是现在。
发廊的消费主要是一种感性消费。装修的好坏有时候不是材料决定的,店内氛围的营造才是最重要的。吸引客人到店的因素往往是店内的感觉、技术等软件的条件,而不是各种硬件设备。员工是最大的成本,也是最大的资源。很多时候,经营者更愿意让员工和客人一起练习学习,却不愿意投入资金让员工学习。直到学业达标,他们才会去工作。如今,客人进店越来越难。员工可以随便丢客人吗?在店里等员工是最大的成本损失,训练有素的团队可以在服务和技术上更胜一筹,稳定客户。
店里的员工要以最差为标准,因为木桶哲学告诉我们,木桶的水量取决于最短的木板,因为我们要的是提高每位顾客的平均消耗量,训练有素的员工会成为最好的资源,所以很明显要以有限的成本创造最好的效果。
员工教育方法的变化;
传统的发廊做法是老板负责发廊里的教育,老板亲自教洗剪烫发护理。以前由于师徒关系,学生人数少,可以做到教学精准专业,但目前员工人数增加,员工需求多样化。如果是老板一个人包揽所有的教学内容,会导致运营超负荷,而且以前传统发廊因为只有几个师徒,客人来了,基本都是一个人安排项目的所有服务流程。所以设计师什么都是专家,但是现在的发廊完全不一样了,每个项目都采取分层次负责的方式,导致设计师这几年每项技术都不专业。设计师只负责发型设计,理发师负责染发,学生负责洗头。在此,建议运营人员外出提高学历。店内员工要分层次教育。老板会教设计师,设计师会教理发师,理发师会教助理,助理会教学生。这样既减轻了老板的负担,又充分考虑了所有员工的教育需求,增加了员工的学习能力和凝聚力。一个没有学习能力的团队,会消极散漫,难以管理。
人力结构的变化:
传统发廊的做法很简单。师徒之间经常互相教导,徒弟不超过四五个。但是,现在发廊的人力编制却不是这样。除了设计师,还有理发师、吹风机、助理等。编制的扩大会带来很多问题,经营者的负担也会相应增加。近几年来,抽签制度变得有些不合理。比如一个设计师,没有助理的辅助,一个月最多也做不到三五万,但是有了助理的帮助,业绩可以达到几十万。从表面上看,似乎老板和设计师都有利可图。但实际上,业绩越高,老板对助理的投入成本就越高,不划算。但是,设计师根本不用承担这些费用。
如果想降低投资成本,把利润转移给运营商,唯一的办法就是尽量减少助理的数量。而且因为现在很难雇到助理,助理的数量会开始减少,未来的发展趋势会像美容院一样。它将演变成一个人的服务系统。一个人打理所有的服务流程,会提高服务质量,降低成本。同时会降低管理难度,减少助理数量。不会有所谓的红牌设计师,这一直是老大头疼的问题。因为红牌设计师的业绩太高了。
营销时代的到来:
以前,发廊在营销中使用蜘蛛商法,即像蜘蛛一样,先撒一张大网,坐在店里静静等待顾客上门。来到门口后,它们可能位置不对,会被猎物吓跑。以前发廊因为客户群小,所以即使采用被动营销的方式,依然可以做得很好。如今,发廊已经建立起来了。他们早就超过了市场需求,客户被分散了。如果继续被动经营,只会坐以待毙。自然淘汰的结果是,一些管理制度差、经营不善、人员素质低、技术条件差的发廊将被逐出比赛。
如果不想被淘汰,就必须改变营销策略,从被动的蜘蛛商法转变为主动的蜜蜂商法。蜜蜂商法是指像蜜蜂一样努力采集蜂蜜,而不是被动等待,试图通过主动赢得顾客。从过去客人进门就可以控制,不可控变成可控。至于如何主动,涉及到SP营销策略,下一单元会详细讲解。
目前市场上采用的蜜蜂商法有些扭曲,扰乱了正常的竞争,对客户和同行都有很大的负面影响。更重要的是,SP形成了恶性低价竞争,这肯定不是我们需要的。请关注我们在以下单元的详细分析。
财务部一片混乱。
因为发廊之前没有正规的财务系统,所以数字比较混乱。因为数字不清楚,发廊陷入了一片混乱。但是,缺少会计一直是发廊老板很头疼的事情。发廊请不到会计的主要原因是工作时间太长,工资不高,没人愿意从事。很多发廊自己都要做会计,但是随着科技咨询时代的到来,现在的电脑设备完全可以代替会计的繁琐工作。从客户资料管理,库存管理,会员管理,人事管理,收银管理等。,使用电脑不仅可以节省人力,还可以节约成本。所以建议请不到会计的老板用电脑代替会计职能。协助处理各种繁琐的事情。这样财务流程清晰,管理事情变得简单。
员工流动严重
现在发廊一个很大的问题就是人才难招,难管理,难培养。他们培养了很久,看到自己能创造价值,就会流失,所以很多人想把钱扣留。不教东西,学不到东西,花不了钱,所以不会轻易离开这里,但正是因为没东西学,没钱赚,才容易流失人才。因为大家去发廊都是以学习和赚钱为最终目的的。当你不能满足你的愿望时,你会有一种逃避。每个人都希望有自己的舞台,体现自我价值。有能力的人往往会及时开发结构,导致人才流失。选拔人才、培养人才、留住人才我们在后面的单位会有详细的分析,这里就不说了。
学校教育发展的影响
过去,美发行业被称为技术行业,但实际上它不能被称为技术行业,而应该被称为技能行业。这主要是因为传统技术没有理论基础,大部分都是自己摸索出来的。这种本土化的炼钢方法与国外注重理论基础教育的做法完全不同。国内的美发技术要想在世界上占有一席之地,必须在理论上有所突破,建立一套更适合中国人的技术理论,避免设计师学习走弯路。
而是因为国内美发行业一直注重技术而非理论?以前美发学校都是老师傅教的。但是随着教育体系的建立,现在的美发学生已经具备了相当的理论基础,甚至超过了领域内经验丰富的设计师,这就导致了设计师无法驾驭助理手的情况,而传统的师徒制做法自然不适用。此外,较好的经济发展条件也使得年轻人不愿投入时间学习艺术。如果可以用金钱换取时间,他们宁愿花很多钱去美发学校学习,毕业后成为设计师,而不需要经历很长一段时间。而这也是发廊越来越缺人手的原因。为了适应市场的需要,学校教育的发展是必然趋势。所以现在美发学校达到了一个高峰,但是随着市场的主导,那些技术理论知识差,师资力量差的学校会逐渐被淘汰。
技术要理论结合实际操作,这是美发行业未来的必由之路,也只有这样才能满足日益苛刻的消费需求。所以,除了技术,消费者更希望你告诉他们为什么,而这些不仅仅是理论基础。还需要很强的实践经验,所以在选择学校的时候,不能只听名气,还要看授课的老师。好学校不一定是好老师。很多学校老师本身就不合格。优秀的老师教书育人,给人前途,反之亦然。今后美发教育会出现学徒制和学校教育两种并行的情况,但在日本,美发需要先通过考试。设计师都是正规教育出来的,说明越先进的国家越重视理论教育的正规训练,俗话说十年树木,百年树人。
以前大家都视技术为宝,但是慢慢的将来技术会转化为理论上的专业知识,然后专业知识会转化为常识,甚至消费者会了解到关于美发的知识。随着电子技术的发展和互联网时代的到来,这已经成为现实。因为以后人工会越来越贵,在家里做是必然趋势。在日本,日本美发产品的生产非常发达,大多数人都是在家里护理头发,而不是去发廊做。现在比拼的是学习的能力,应用更快,不然一眨眼就被超越了。大浪不进则退。现在,如果你前进得慢,你就会后退。