如何开水果店
开店之前，要根据自身情况考虑以下几个问题:
一、规模:
水果经营的门槛看似不高，但经营规模却差得远。
水果经营有各种规模:有的是街边水果摊，有的是与副食店联合经营，有的是水果专卖店。每年夏天，街上都有卖水果的货车，相当于一个流动的水果摊。
尺度不同，处理的水果种类自然也不同。一般地摊主要卖苹果、橘子等普通水果，保质期长，不易变质；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果专卖店品种比较多。除了普通水果，规模大的还会卖一些进口水果。较小的也会有价格较高的水果，比如芒果和哈密瓜。货车上经营的流动水果摊主要做比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一家水果店老板介绍，规模越大，成本越高——一般摆摊只需要100多元，而杂货店经营水果的成本不到2000元。如果开一家水果店，投资在4000元到65438+万元之间，根据购买的商品种类而定。
二、利润:
如果你没有经验，你会损失很多果实，很可能一分钱也赚不到。
据说在采购商品的时候，特别考验购买者的眼光。进入柑橘时仅仅品尝是没有用的。识货的人能看出来，这种柑橘水分不多，甜不甜，里面的石头也不少。香蕉则是靠观察外观，主要是看外观是否被碾压。据介绍，掌握这些窍门是进货时赚钱的关键。
一位店主告诉记者，在各类水果中，苹果、橘子等普通水果利润较薄，芒果、葡萄、桃子等时令水果利润较高。选购商品时，要特别注意品种搭配。普通水果应该是70%左右，时令水果应该是30%。
据他估计，一般副食店经营的水果摊，每个月能有800元左右的收入。如果他们经营得好，他们可能会赚65，438+0，000元以上。水果专卖店根据规模大小不同，利润也不同。
三|如何开店？
对于一家水果店来说，选择店面的位置是非常重要的。据记者观察，医院附近有不少水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而且在居民区附近，也是水果店比较集中的地方。
有些水果专卖店特别注重“形象”。很多店家为了让顾客觉得水果摆放整齐，种类繁多，特意在店内两侧的墙上安装了镜子，这样第一眼看去，各种水果琳琅满目，非常醒目。
第一期水果，主要是强调低风险，用苹果，橘子，柑橘店，然后用香蕉，芒果，西瓜和其他水果装饰，总* * *下来，大约4000元可以投资。之后每次进水果超过1000元就可以维持生意了。
很多人从小做起，选择卖水果。几百块钱，可以提着竹篮走街串巷；有了几千块钱，就可以摆个小摊；有了几万块钱，可以开一家水果店；当你积累到10万元以上，就可以开水果超市；如果我们有更多的钱，我们可以开一家连锁水果超市。城市或城镇的街道和居民区，不管是提着篮子还是开着店，生意看起来都不错。
但是，水果生意也不好。小的话，赚的不多；大，不好管理。水果暴利时代已经过去，普通水果平均利润不高，只有20%左右，高档水果利润只有70%左右。还有如何保鲜这个大问题，一直困扰着经营水果生意的老板们。到底怎样才能把水果的采购成本和保鲜成本降到最低，增加销量？
多方调查了解，一步步教你如何开一家生意兴隆的水果店。
选择的地点
一般来说，菜场旁边，公交车站旁边，中高档小区旁边，成熟小区旁边，医院旁边，这五个位置是最好的水果店选址。
1.菜场聚集了周边小区的人，所以大家买菜的时候总会挑一些水果。
公交车站是人群集散地，买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档小区卖高档水果比较容易。有了这个暴利点，赚钱就更容易了。
比较特别的是医院附近的水果店，不仅可以供应附近小区居民的水果，还可以做水果篮专线，所以生意比较好。
5.成熟住宅区，一般称为老住宅区，居民没有住房供应负担，工作相对稳定，消费水平相对稳定。只要他们了解居民的消费习惯，他们的生意一定会红火。
总之，在开水果店之前，非常有必要调查一下周围人群的消费能力和习惯，以及这里水果店的辐射范围。
装饰性布局
水果摊的装饰布局就不多说了，干净、清爽、有序四个字就能概括。所以下面只介绍水果店的装饰布置要点。
1.店招广告策划:
为了吸引眼球，商店广告必须以简洁的形式、新颖的风格、和谐的色彩来突出自己的形象，否则就会被消费者忽视。
设计内容包括:(1)灯箱(2)立面海报。
2.关于天花板规划
(1)在天花板上悬挂一些塑料绿色枝叶和假水果，突出水果店天然、绿色、健康的理念。
(2)照明主要突出水果的自然颜色，最好选择无色差的高亮度荧光灯。
(3)使用“多吃水果有益健康”、“天天绿色健康”等标语，增加气氛。
3.规划和布局
简单来说，水果店的装修要明亮简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，方便引导客户购买路线。支付和称重地点也是分开的，节省了支付时间。不要让顾客等超过3分钟，否则顾客会很恼火。
可以在门两边合适的地方安装镜子，让水果店看起来更加变化多端，光彩夺目，非常醒目。
4.水果架和水果柜的设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜需要经常浇水，如果是木架子，会腐烂。
(2)水果容易碰伤，放水果的架子不能有棱角。
(3)果实边缘不要太高，以刚好托住下一层苹果的高度为宜。
5.设计和生产
水果名称标志、价格标志、各个区域的标志、灯箱、墙面颜色、天花板(旗帜和绿色自然装饰)等。都需要在开店前设计好，避免事后手忙脚乱。
批发技能
1.确定业务类型
一般地摊主要卖苹果、橘子等普通水果，保质期长，不易变质；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多了。除了普通水果，规模大的还会卖一些进口水果。较小的也会有价格较高的水果，比如芒果和哈密瓜。货车和平板车上经营的流动水果摊，主要做的是量比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点的选择
水果批发市场的营业时间是早上4点开始，10之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是量大的商家。小客户最好去中小型批发市场，那里批发商的一些货也来自大型批发市场，一层转手价格可能会贵一些。但是，购买也有一个就近原则。大批发市场的货比较便宜，加上差旅费，可能不划算。
3.识别批发商:
批发商可以分为两类和四类:
(1)本地批发商有自己的固定站点，分为两种:一群人去外地收货，然后自己批发；另一批人从国外中间商那里收货。
(2)外地批发商，一般没有固定的场所，分为两种:一种是批发商在本地收集大量水果，运到批发市场直接批发给零售商；种植大户直接把水果运到市场，批发给零售商。
这四家批发商给的价格和卖的品种不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。
4.找出真正的批发价:
各种批发商口头上的价格都差不多，但是不同类型的批发商价格优惠的幅度是不一样的。有必要搞清楚真正的批发价。
批发商通常在称完货物后在笔记本上记下数量。这时候你要静静的观察总共有多少公斤。一般批发商会用计算器来计算成本，有可能的话可以靠过去看他们的计算过程，这样一般就能得到真实的批发价。这时候就要注意进货的数量和价格了。进货数量不同，价格也不同。多观察几次就能发现。
5.其他提示
(1)如果你想买到便宜货，可以稍微等一等。
以樱桃为例。这种水果大约在4点钟出售。9点以后，批发商准备低价销售，因为樱桃太容易坏了。一般8.5元/斤可以潜到7元/斤。
(2)查看批发价格
批发商用计算器计算价格。原价加0.05元，你可能用脑袋都算不出来。所以，要么用计算器查，要么看他自己算。
(3)检查水果质量
水果一定要一个一个看完再卖，尤其是整箱批发的时候。在一盒水果里藏一两个坏水果是很容易的。开箱检查很麻烦，但是可以让你避免损失。
④检查整个集装箱的重量
不要让批发商说一箱多少钱，然后直接搬货。一箱一箱地称，一斤都不能少。做生意无非就是英雄主义。水果也是钱。小钱不赚大钱难赚。
(5)学会为人处事。
如果要查看批发商的规模，没必要自己带一个。出发托运的时候准确称一下自己，然后在市场上借一个“称重”秤。有时候，如果你尝试太多的水果，批发商会不耐烦。这时候你会拿出一两元钱，说是你自己买的。一般批发商不会再为难你，你会继续慢慢挑。
好了，水果店已经开门了。接下来就是如何运营，做一个好老板~！
祝你生意兴隆~！