想减肥，多吃这些菜。
首先，减肥菜肴
1西兰花
西兰花是家庭中常见的蔬菜，冬天也是吃西兰花的好季节。而且西兰花是高纤维蔬菜，富含膳食纤维，能有效减少胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖。纤维在胃里吸水膨胀，可以形成更大的体积，使人有饱腹感，有助于减少食量。
推荐吃法:西兰花主要配沙拉吃或作为西餐的配菜烹饪，避免了高温加热过程中营养的流失，更有利于身体健康。吃惯了热菜的人也可以把它和肉、蛋或虾拌在一起炒。
2.卷心菜
大白菜是冬天人们餐桌上的主菜。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，维生素丰富。多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。同理，可以减肥。大白菜含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，减少食物堆积，避免脂肪沉积。在促进胃肠蠕动和消化的同时，把沉积的毒素和不能吸收的脂肪排出体外。
推荐吃法:减肥，吃白菜炖豆腐，尽量用白菜叶，因为菜叶吃起来嫩。大白菜的叶子最好用手撕，不要用刀切，以免叶子里有刀锈的味道。同时，切之前将豆腐浸泡在淡盐和温水中，这样切的时候不易碎。
3.竹笋
竹笋的种类很多，分为冬天采摘的冬笋、春天采摘的春笋和夏天采摘的鞭笋。其中冬笋的品质最好。每年1到2月是吃冬笋的好时候。竹笋的成分主要是纤维素，脂肪很少。除了水和其他营养成分，几乎全是纤维素。肥胖者常吃竹笋，每餐中的脂肪会被竹笋吸收，随粪便排出体外，减少胃肠黏膜中脂肪的增加和堆积。
推荐吃法:去皮的竹笋应切块或切片，用热水煮5-10分钟，可去除竹笋中的涩味和部分草酸盐。用芦笋和木耳、山药、百合、虾或鸡肉炒的什锦饭很好吃。首先，将芦笋焯一下，切成丁。虾或鸡肉煮熟后，加入芦笋丁和其他配料翻炒。
4.卷心菜
白菜无疑是冬季热量低、富含维生素U和维生素C的蔬菜。而且白菜含蛋白质、脂肪和淀粉少，是低热量食品，富含果胶和纤维素。吃完感觉很饱，非常适合想减肥的人。
推荐吃法:生吃大白菜的食疗保健效果最好。我们可以做凉拌卷心菜、沙拉或果汁。如果煮熟了，不要加热太久，以免破坏有效成分。
5.菠菜
冷空气来袭，要注意保暖御寒。冬天，我们需要带食物御寒。菠菜无疑是最好的选择。菠菜含有铁、锌等微量元素，对身体有很多好处。菠菜之所以有如此强大的减肥功效，是因为它能有效促进荷尔蒙的产生，产生的荷尔蒙会向大脑发出“吃饱了”的指令，使人处于饱腹状态。
推荐吃法:菠菜烹饪时，最好用开水焯一下。热烫后，大部分草酸可以释放出来。这时候倒掉水，把菠菜拿出来，或凉或炒，都能在一定程度上降低草酸的破坏作用。
6、白萝卜
冬天吃萝卜可以降火，促进消化，滋润皮肤，萝卜可以给你带来丰富的饱腹感，但不会给你过多的热量。100g白萝卜只有21卡路里，100g白萝卜的饱腹感相当于半碗以上的米饭。就算吃多了也不用担心突然卡虐！白萝卜中含有的辣味成分芥子油，可以促进脂肪物质更好的代谢，避免脂肪堆积在皮下。
推荐吃法:萝卜和肉一起煮后会吸收肉汁的香味，但不会觉得油腻。比如红烧肉炖萝卜，可以满足对肉的欲望，帮助你摆脱肉中高脂肪的负担。把萝卜磨成泥，白萝卜泥可以做蘸酱、拌酱。
7.韭葱
韭菜热量低，含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，排除体内垃圾，有助于减肥。而且韭菜特有的硫化物能起到一定的杀菌作用，有助于提高人体免疫力。冬天气温低，容易感冒。冬天多吃韭菜不仅可以减肥，还可以提高身体免疫力，达到健康减肥的效果。
推荐吃法:韭菜配肉吃是比较营养的吃法，但是如果和菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜一起吃，容易引起腹泻、牙痛、口疮、胃炎。
二、防止体重增加的方法
1.加强锻炼。每天做简单的小运动也可以预防肥胖。比如走路，成年人每天至少要走3000到5000步。如果你想减肥，你应该把步数增加到65，438+00，000，每天多跑楼梯而不是电梯，饭后不要马上坐下，应该散散步，或者站半个小时，每天上下深蹲，或者蹲马步。另一项运动是跳绳，早上跳绳500次，晚上跳绳500次。
2.好心情。心情不好，脾气暴躁的人，或者压力太大的人，很容易生理机能紊乱，新陈代谢变慢，从而引发肥胖问题。一个人一旦心情不好，就会想着暴饮暴食，从而导致肥胖的问题。我们应该尽量避免焦虑，保持良好的心情，学会从自己身上释放压力。
3.生活规律，规律的生活对预防肥胖非常重要。饮食的合理性，作息的规律性，现代人的生活很紊乱。要么一日三餐不按时，要么睡眠时间不足。一个人的睡眠一定要好，睡多了，摄入的热量少了，就会造成肥胖。因此，我们应该安排和调整我们的睡眠时间。充分认识肥胖对人体的危害，掌握肥胖的知识和预防方法。
4.合理饮食。饮食上可以多吃蛋白质，因为吃蛋白质的食物会增加饱腹感，从而抑制下一顿大餐的食欲，警惕低脂陷阱，尤其是脱脂或低脂饼干、蛋糕。一日三餐按时吃饭，不要饿到一顿饱，养成每餐少量吃的习惯。