吃土豆真的能减肥吗？有成功的案例吗？

这是可能的。淀粉的主要作用是为人体提供能量，避免摄入过多的热量。大多数减肥的人都不吃淀粉。土豆作为一种典型的淀粉类食物，已经被很多减肥者所排斥。但事实上，土豆中所含的大部分淀粉都是抗性淀粉，不会让人发胖，反而是减肥的有力助手。

土豆不仅是低热量食物，而且脂肪含量极低，是所有饥饿食物中含量最少的，非常有利于控制日常饮食中的脂肪摄入总量。而且土豆的含水量很高，每100克高达78.6克。有了膳食纤维，人吃后有饱腹感，可以避免摄入过多，这是控制体重的关键因素。此外，土豆中所含的淀粉多为抗性淀粉，可降血脂，缓解便秘。从这些方面来看，土豆并没有人们想象的那么容易发胖。

吃的方法不对，土豆也可能长胖。

土豆本身不会让人发胖，但是如果吃的方法不对，土豆可能会从原来的减肥帮手变成减肥杀手。

1.土豆当蔬菜吃是不能减肥的。

在中国的饮食中，习惯将土豆作为“菜”摆上餐桌。土豆的吸油能力很强。如果把土豆当“蔬菜”炒，无形中增加了土豆的能量。而且土豆本身所含的能量和淀粉都比一般蔬菜高。如果用土豆当蔬菜，会比吃其他叶类蔬菜和瓜类、茄类蔬菜有更多的能量，不利于控制体重。

长期吃土豆是不能减肥的。

土豆的营养特性更接近我们吃的主食中的食物。100克土豆所含的能量相当于25克左右的食物。如果用来代替一些主食，就不容易引起肥胖。但长期以土豆为主食的做法并不太可取。这样会使食物过于单调，很难获得身体所需的全部营养。另外，在减肥的过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出体内毒素，才能瘦的漂亮。

3.吃土豆不宜过量。

土豆是土豆家族的重要成员。土豆是健康饮食的重要组成部分，适当增加土豆的摄入量有利于人体健康。但不宜吃太多，每周5次左右，每次摄入50 ~ 100克。土豆最好蒸、煮、烤，能保留更多的营养。