如何给宝宝吃高营养低脂肪最健康的粗粮？

文米粒玛(微信官方账号米粒玛爱分享)

有了孩子就想给他最好的吃穿，尤其是食物，特别精细。

其实从均衡饮食的角度来说，这是不利于宝宝全面摄入营养的，甚至对健康有害。

零件1

婴儿总是吃面粉和米饭，缺乏维生素。

所谓面米，是指加工程度较高的精米，其中去除了谷壳、胚芽和糊粉层。我们平时吃的白米、富面粉等等，都属于面粉和大米。

面粉和大米的主要成分是淀粉，约占80%，而植物蛋白只占7%左右，所以营养不全面。所以经常吃面粉和米饭，宝宝会:

1.缺乏维生素B1。

麸皮中维生素B1的含量非常丰富，是膳食维生素B1的主要来源。而精米粉中的维生素B1却大量流失。

2.缺乏维生素B2和维生素e

未加工的谷物外皮和糊粉层富含维生素B2，谷物胚中含有维生素e，加工后？基本上又没了

3.缺乏膳食纤维

麸皮富含膳食纤维。每天只吃面粉和米饭，会严重影响膳食纤维的摄入。

缺乏膳食纤维会胀什么？最常见的后果是什么？便秘！

4.增加血糖波动

这对宝宝可能影响不大，但大人要注意。无论是否患有糖尿病，血糖波动对健康的影响最大。

第二部分

宝宝总是吃面粉和米饭，容易缺钙和龋齿。

首先，面粉和大米在精细加工的过程中会流失钙质。

其次，面粉和大米做成的食物含糖量高，钙是糖代谢所必需的。当你没有从食物中获得足够的钙时，你只能利用体内储存的钙来代谢。

面粉和大米含有大量淀粉，呈酸性。吃面粉和米饭会增加血液的酸度。人的血液本身就是弱碱性环境。为了维持酸碱平衡，我们不得不使用体内储存的钙？

中国的父母都爱给孩子补钙。其实你更需要做的不是补钙，而是适当给宝宝吃点粗粮！

为什么缺钙很好理解~龋齿的原因是什么？

当孩子患龋齿时，父母通常认为他的口腔不卫生或他吃了太多的糖。

没错！这确实是宝宝龋齿的两个主要原因，但是亲爱的小朋友们要知道，蛀牙是从牙齿内部开始的。

就像我刚才说的，面粉和米饭吃多了，他得不到足够的钙，就会消耗体内储存的钙。而这也会涉及到牙齿。

掉的太多，牙齿会从内部受损，导致蛀牙！长姿势。

既然总是吃面粉和米饭不好，那就说说怎么给孩子添加粗粮吧。

第三部分

什么是粗粮？

所谓粗粮，就是五谷杂粮，去掉了外壳，没有精制的整粒种子。

主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆、红豆、绿豆等。

第四部分

宝宝吃粗粮的好处

粗粮富含膳食纤维和B族维生素、铁、镁、锌、硒、钾、钙等微量元素。不同的粗粮含有不同的营养成分:

燕麦富含蛋白质；

小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。

豆类富含优质蛋白质和脂肪；

高粱富含脂肪酸和铁。

你看，粗粮虽然口感不如面粉大米，但是人家营养价值丰富。

婴儿吃粗粮有很多好处:

1.防止便秘。粗粮含有丰富的膳食纤维，有利于消化系统的正常运转，加速肠道蠕动和排便。

2.充分补充营养。不用说了吧？粗粮营养那么丰富，再配上面粉和米饭，就可以给宝宝吃了，营养全面。

3.坚固的牙齿。吃面粉和米饭容易造成钙流失，影响牙齿健康。适当补充粗粮可以丰富钙的摄入。粗粮也比较硬，可以更好的锻炼宝宝的咀嚼力。

4.防止肥胖。丰富的膳食纤维能在肠道中吸收比自身重几倍甚至几十倍的水分，增强饱腹感；零食货，胖乎乎的世界里的宝宝，应该多吃粗粮~ ~

第五部分

宝宝多大可以吃粗粮？

2岁以下的宝宝消化功能并不完善。粗粮吃多了，尤其是全谷物，容易消化不良。

虽然膳食纤维是个好东西，但是也不能补充太多，否则会影响铁和锌的吸收，尤其是不怎么吃肉的宝宝。

鉴于此，2岁以下的宝宝不宜吃粗粮。添加辅食6个月后，可以尝试喝小米粥。1岁左右，可以尝试少量全麦面包和杂粮。

第六部分

宝宝吃粗粮要注意这几点。

虽然粗粮有很多好处，但是给宝宝添加的时候也不要过量。毕竟孩子的消化系统还不完善。我们也应该注意实践。

1.适当添加

宝宝生长发育期间吃多少粗粮合适？

美国儿科学会有一个最简单的计算膳食纤维的公式，就是年龄+5g。1岁的宝宝每天需要6g膳食纤维。如果宝宝经常便秘，可以适当增加摄入量。

有些宝宝第一次吃粗粮后会出现腹胀、排气等现象，这是正常的生理反应。等宝宝习惯吃一段时间粗粮后，这种现象就会消失。

2.粗粮应该磨碎

2岁以下的宝宝，需要把粗粮磨成粉，或者处理成泥，给孩子煮粥。这样也会让食物口感更好，提高吸收率。

3.混合各种粗粮

粗粮中的植物蛋白含赖氨酸和蛋氨酸比动物蛋白少，所以利用率低，需要混合，取长补短。

比如八宝粥，腊八粥，玉米红薯粥，小米山药粥，黄豆配玉米或者高粱面蒸玉米面馒头。

4.混合搭配厚度

一直吃面粉和米饭不好，但又忍不住吃，一切都太过分了。粗粮和面粉、大米的比例应该在1: 3左右。

白面和豆粉混合，或者白面和玉米粉混合做馒头卷，白米和黑米混合做米饭。我经常为米粒这样做。

可以更全面地摄入蛋白质、多种维生素和碳水化合物等营养物质。

第七部分

适合婴儿食用的粗粮。

粗粮有很多种。我经常给米粒以下几种。

1.玉米

味道甘甜，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，常吃玉米，还能预防便秘！

辅食刚加到饭里的时候，我给他做了玉米泥:蒸玉米，然后打碎过筛？是不是太麻烦了？绝对的妈妈做饭~ ~

后来他牙齿长得差不多了，我就让他直接嚼玉米芯，既省事又锻炼了他的咀嚼能力。

2.红薯、山药、土豆

这三种都属于根茎类，所以合在一起说。泥吧，加一点南瓜，又甜又香，米粒当时很流行。

对于有一定咀嚼能力或能吃成人饭的宝宝，可以切成方块，和米饭一起蒸，或加入粥中。不然就是一道菜:薯片或者山药片，再加点蔬菜味道很棒~ ~

3.燕麦

最健康的粗粮之一，低糖低热量高营养。但是有些宝宝很容易对燕麦过敏，大家一定要注意。

市面上的燕麦种类太多，需要煮熟后才能食用，有的用开水或牛奶冲泡就可以直接食用。我们家两种燕麦都吃过，所以推荐前者。早上实在没时间做饭的时候我一般用第二种。

燕麦粥是很好的粥。你爱烤麻，在Aauto也可以更快的用它做早餐。我做了两个给你参考:

先说我的大爱吧~煎饼，早餐松饼

将鸡蛋、香蕉泥、碎坚果和浸泡在牛奶中的燕麦混合过夜。我还会撒上一把吉亚种子，在平底锅里把它们摊成薄饼。

开小火。面糊入锅后，不要急着翻面。边缘稍微倾斜的时候用铲子翻过来~ ~

一顿美味的早餐，一口牛奶鸡蛋香蕉坚果，口感丰富，好吃~ ~还有一个米妈妈尝试过的食谱:鸡蛋，牛奶，香蕉泥，松饼粉，但是家里没有松饼粉，自发粉，低筋粉也可以。有些人喜欢在面糊里加细砂糖，或者出锅的时候在上面倒蜂蜜，但是米妈妈觉得给宝宝吃，糖就要少一点~ ~

又一款自动快速无油鸡蛋燕麦片蛋糕~

早餐没有一滴油，无油鸡蛋燕麦饼，听起来很诱人~ ~

做法:将两个鸡蛋打散，与燕麦(即食)和牛奶混合，加入一些蔓越莓和切碎的坚果，混合均匀，倒入锅中慢慢煎，翻面，直到底部凝固，与锅分离，直到两面金黄。香脆可口，不爱粘燕麦，超赞。

最近怎么样？看完流口水了吗？

PS:Pinterest上有很多燕麦食谱，爱做饭的家长们去搜吧~ ~

总之记住一个原则，宝宝的食物粗细要搭配，粗粮的时候要逐渐增加量，这样有一个适应过程。

各位朋友，有什么好吃的食谱欢迎分享~

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