日常生活中多吃杂粮可以降血糖？

粗粮不能降血糖。很多糖友也有误区，认为粗粮可以降血糖。但实际上，粗粮和面粉、大米所含的热量和糖分几乎是一样的。粗粮和面粉、大米在体内食用后，均可使血糖升高，但粗粮含有较多的膳食纤维，膳食纤维的结构特点使糖分的释放没有面粉、大米那么迅速和剧烈。我们要强调的是粗粮可以延缓血糖升高，而不是粗粮可以降低血糖。

粗粮在胃里的排空速度相对较慢，会造成轻度的饱胀感，使人能够减少食量，从而控制一天的进食总量。所以减肥的人和血糖血脂高的人适合每天吃粗粮。

长期吃粗粮的危害是1，影响蛋白质和脂肪吸收。

由于粗粮中含有大量的纤维素和植酸，纤维素的日摄入量超过50g，长期食用会阻碍人们对蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力。甚至影响生育。

2、阻碍钙、铁、锌、磷的吸收。

粗粮中植酸含量高。会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡；缺铁和缺锌会导致老年人贫血和大脑过早衰竭。

3、减少胆固醇吸收，导致雌激素合成减少。

食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。

4、消化功能减弱

因为老年人肠胃功能减弱，多吃粗粮会导致腹胀，消化吸收功能减弱。时间长了会导致营养不良，尤其是肠胃功能不好的糖友。

所以，要让粗粮发挥更好的营养作用，需要注意粗粮的吃法。

如何合理吃粗粮？1，吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。一般吃1倍的纤维素，就要多喝1倍的水。

2.粗细粮合理搭配。只吃粗粮不一定对我们的健康有益，粗细粮搭配才是合理的饮食。科学研究表明，细粮和粗粮的比例是6: 4。

3、粗粮要精心制作。精细的粗粮可以改善口感，比如黑米硬而粗糙，不适合煮饭，但是煮粥比较好。无糖的玉米饼，玉米饼，玉米馒头，玉米和面粉混合做的玉米粉饺子也可以经常吃。

4.循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的摄入会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，要循序渐进，不能操之过急。

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