萝卜有很多种。各种萝卜的作用是什么？

萝卜的种类很多，更可贵的是每一种萝卜都有很好的食用和药用价值。我国有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，所以每周来一次“萝卜会”是个不错的选择。其中，吃白萝卜可以化痰，胡萝卜可以生发，青萝卜可以利尿，红萝卜可以减肥。

萝卜是养生的好食物。作为冬季时令蔬菜，古时候人们常说:“萝卜上市，大夫上市。”但是我们今天要强调的是，各种萝卜的功效是不一样的，只有正确食用才能发挥最大的作用。

①胡萝卜也叫胡萝卜，含有大量的胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜生吃补血，熟吃补肾，心脑血管疾病患者可以多吃。胡萝卜要用油炸，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，遇到油才能吸收。即使生吃胡萝卜，以后吃一段时间其他油腻的零食也能促进吸收。

2白萝卜生吃能促进消化，其辛辣成分能促进胃液分泌，调节胃肠功能，有很强的消炎作用。煮熟，特别是与猪肉、羊肉一起炖，可以补气、顺气。白萝卜炖汤是普通人最常见的做法。随着冬天的临近，人们吃更多的肉来抵御寒冷。煮一锅羊肉白萝卜汤，可以去除羊肉的膻味，中和羊肉的温热，破气，行气，防止消化不良。

白萝卜可以生吃，也可以煮着吃。但是生的和熟的白萝卜效果不一样。生吃白萝卜能清热生津，凉血止血，化痰止咳；但烹饪往往有利于脾胃、消化、补气。同时建议脾胃虚寒的人不要吃生萝卜，可以煮熟吃，可治脾胃不和、腹痛、痢疾或腹泻、消化不良、恶心呕吐。

③绿萝含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有极佳的清热疏肝功效。还能健脾，防止痰多口渴。萝卜多见于夏季，利尿效果显著。青萝卜和水萝卜更适合凉拌，脆爽。