鱼的脂肪含量高吗？减肥的时候适合吃吗？

很多人认为多吃鱼、海鲜或鸡肉比吃猪、牛、羊更健康、更有营养，吃鱼更不容易发胖。然而，食品专家说，它们实际上同样营养丰富，鱼类如鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼、乳鱼等。鱼类中脂肪含量较高，所以吃多了会导致肥胖，所以适量为好。

据《美国临床营养学杂志》报道，吃红肉和白肉对人体血液中的胆固醇没有明显影响。专家说，事实上，在食物分类中，鱼和肉都是极好的蛋白质来源。虽然营养成分比例不完全相同，但都具有较高的营养价值。

虽然猪、牛、羊等红肉中的脂肪酸多为“饱和脂肪酸”，会使血脂升高，增加心血管疾病的风险，但鱼、海鲜等白肉中含有高比例的“不饱和脂肪酸”，对心血管疾病有预防作用。但是，专家说，“只要均衡摄入，肉和鱼都一样好！」

多吃红肉会升高血脂，增加患心血管疾病的风险。

对于肉类来说，蛋白质丰富，在人体内利用率高。它还含有丰富的维生素B族和矿物质，如锌和铁，可以修复组织，增强体力，增加抵抗力，防止贫血。除了不饱和脂肪酸含量高，鱼的整体脂肪含量比肉少，鱼结构结缔组织少，容易消化吸收，维生素含量和肉差不多。但是鱼中铁的含量比肉少。

很多人认为吃鱼不会胖，但专家表示，吃多了也会导致血脂升高和肥胖。比如三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼、乳鱼等鱼类，鱼类中脂肪含量相对较高。比如秋刀鱼的脂肪含量只比五花肉少一点，而鱼肚、鱼皮等脂肪含量高的部位，蛋白质含量相对较低。如果你想吃蛋白质，这些部分不是最好的。

专家指出，肉类的含铁量高于鱼类。对于缺铁或铁需求量高的人群，如生理期的女生，适量的红肉可以补充足够的铁，避免铁的摄入不足。