喝凉茶能减肥吗？原来这些茶的冲泡方法都是错的。

网上流传:“冷泡茶含有较多的儿茶素和茶多酚，有助于减肥”，是真的吗？喝茶对人体健康最好是热的、温的还是冷的？我们来听听营养师的看法。

茶叶中的成分包括多酚、儿茶素、单宁、咖啡因、茶碱、磷等。其中多酚、儿茶素、咖啡因等已被多项科学研究证实，具有减肥、降血脂、预防心血管疾病等功效。营养学家尤伟明说，根据一项多酚和儿茶素的人体实验，超重和肥胖的受试者每天喝一瓶高多酚和儿茶素，12周后，发现平均减少1.6公斤。主要是儿茶素能* *交感神经，促进人体热量代谢消耗和脂肪氧化分解，可能还有抑制食欲的作用。

绿茶和黄茶适合冷浸，不发酵。

哪些茶叶品种适合冷浸？台湾省的茶叶种类相当多，一般分为非发酵茶(绿茶、黄茶)、部分发酵茶(白茶、包装茶、高山茶、冻顶乌龙茶、铁观音、白浩乌龙茶)和完全发酵茶(红茶、黑茶、普洱茶)。从特性上来说，完全发酵的茶不适合冷浸。

如果要提取茶叶中的有效成分，就要看温度、时间、茶叶品种和使用比例。发酵茶适合短时间热浸，短时间即可得到甜茶风味、茶多酚和儿茶素，而未发酵茶适合长时间冷浸，浸泡12小时才能得到甜茶风味、茶多酚和儿茶素。