牛肉节食一周

主料是牛肉500克。竹笋100克，蒜薹50克。干辣椒15g、酱油10g、单县豆瓣20g、酒醅汁10g、盐2g、花椒3g、植物油75g、料酒10g、豆粉15g、鲜汤50g。制作过程中，将牛肉切成长约5厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的块，拌入盐、豆粉、醒酱。生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切成约4.5厘米长的段，丹县豆瓣切碎。将炒锅放在大火上，加入油烧热，将辣椒炒至深红色，取出切碎。锅里的豆芽很棒。将剁碎的辣椒、艾笋尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油、蒜苗，煮至蒜苗断。把竹笋和蒜苗挑出来，放在窝盘中。将切好的肉片抖入锅中，煮开时翻炒，捞起舀在菜上，撒上花椒粉和胡椒面，再倒入烧开的油。

牛肉低脂减肥餐

配料清单

牛肉100g(我用的里脊)，西兰花适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，玉米一个，胡椒粉少许，盐适量，烧烤料适量，冬瓜一块，木耳一把，虾皮少许。

烹饪步骤

1/5

牛肉切片，洗净，控水，用厨房纸吸干水分，用压蒜器的凸出面打肉，使肉松~2面。重复拍打几次。

2/5

用盐和黑胡椒腌制，摊匀两年~盖上保鲜膜腌制30分钟~时间越长越好吃。

3/5

接下来将西兰花用盐水浸泡10分钟，洗净后放入沸水中焯3分钟，胡萝卜洗净切片，鸡蛋和玉米洗净煮熟~

4/5

炒牛肉，先加一点玉米油，小火炒到牛肉里的血都出来了，再加一小块黄油，继续炒，再加入适量的烧烤料。注意不要炒，熟了用厨房剪刀剪成小块，放在盘子里~

最后一档

以上食物可能有点干，也可以做点汤~冬瓜去皮，洗净切块，和泡好的木耳一起放入水中煮，煮3分钟，再和虾皮一起煮1分钟，然后关火。