木耳炒黄瓜有什么作用？

黑木耳黄瓜具有很好的排毒减肥功效:黄瓜中的丙二酸可以抑制糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。

黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩后排出体外，从而起到排毒清肠的作用。两者混合可以达到减肥、滋补强壮、促进血液循环、均衡营养的效果。

扩展数据

黄瓜配豆腐可以解毒消炎、润燥和养胃:豆腐是植物性食物中蛋白质含量最高的，其蛋白质容易被人体消化吸收，是胃肠消化功能减退者的理想食品。

豆腐性寒，碳水化合物极少，有控体润燥、降火的作用。搭配甘寒的黄瓜，具有清热利湿、解表解毒、消炎、润肺生津、润燥和胃、清热散血的功效。

黄瓜拌辣椒芹菜，Vc被破坏。当黄瓜与辣椒、芹菜混合后，Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶，但在日常生活中，黄瓜是生吃的，此时它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。

如果和辣椒等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物的维生素C，对人体无害，但会降低人体对维生素C的吸收。

人民网-黄瓜和什么不能一起吃？木耳豆腐黄瓜营养价值高。