蕨菜能减肥吗？

只有少数蕨类是可以食用的，所有的蕨类都是可以食用的。羽叶凤尾蕨有羽状复叶，味道比鬼针蕨苦，还有一种驼鸟蕨，每株可摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎可以吃，展开叶的蕨菜不能再吃了。蕨菜可以冷吃，也可以热吃。

1.蕨菜可以生吃，也可以晒干吃。用开水烫一下，晾干即可。吃饭的时候把头发泡在温水里，然后做各种好吃的菜。

2.新鲜的产品在食用前要用开水烫一下，然后冷却，去除表面的黏糊糊的土腥味。

3.炒菜适合配鸡蛋和肉。