减肥不可或缺的食物？
之所以加上碳水化合物这个词，是因为总有一种误解，认为主食是米饭、馒头之类的面食。其实不仅如此，所有以碳水化合物为主的食物都可以作为主食，也就是我们所说的淀粉类食物。很多人会疑惑，你不觉得减肥不是为了防止吃主食，或者说主食吃得很少吗？不得不说这是一个错误的理论，之前也多次讲过不吃主食的危害。
首先，我们不可能永远不吃主食，这是由我们的饮食习惯和生理需求决定的，不可违背。你可以今天不吃东西，明天不吃东西，甚至一个月不吃东西，但你永远不能这样做。因为我们会非常想念这种食物，以至于最终无法抗拒；因为你会发现，长期不吃主食，会有各种不适。首先是头晕、虚弱和记忆力下降，然后是脾气暴躁和易怒，接着是脾胃虚弱、气虚、月经失调、经血少、闭经等一系列问题。
其次，减少或不吃淀粉类食物只是短时间内体重明显下降，前几天体重下降明显。但每1g碳水化合物需要结合4g水，以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。也就是说，当你开始节食几天后，你的身体会消耗掉所有储存的糖原(约500g)，你会流失2kg左右的水分。所以在最初减肥5斤以上，不会有脂肪。一旦恢复正常饮食，糖原储备会马上恢复，体重会和相应的水分一起马上回来。
最后，我们经历了节食的痛苦。每天都饿着肚子，身体越来越差，很难调整，体重增加。不仅如此，你还降低了新陈代谢率，吃得很少，体重也没减下来。吃多了体重就会增加，变成容易长胖的身材。你说这是多么不值得！
多吃精制白米粉真的会胖，所以我们可以适当减少和替代。比如各种杂粮杂豆和磨粉，各种土豆(山药、红薯、紫薯、洋芋、芋头)，还有玉米、南瓜。我们可以一起煮粥和面食，包括米饭。这样就不用担心了，也更有利于降血脂、降血压、降血糖，还会含有更多的营养物质来保护我们的健康。
第二，保持皮肤红润的肉和蛋。
在减肥的过程中，肉类似乎成了女生的禁忌，因为它含有大量的脂肪，有的甚至不敢吃鸡蛋，不仅减肥的人，包括高血脂的人，素食者也越来越多。如果是出于宗教信仰或者生态保护，是可以的，但是如果只是因为怕胖，就没必要了。
首先，有研究证明，女性的脂肪要达到体重的17%才能保证月经正常。如果不吃脂肪，体内脂肪过少，雌激素合成不足，就会引起月经紊乱，而脂肪中的不饱和脂肪酸和卵磷脂也是大脑和其他神经组织的重要原料。
其次，女性皮肤的健康很大程度上取决于血气是否充足，血红蛋白是最关键的因素。血红蛋白之所以是红色的，在于它所含的血红蛋白。血红素中的铁离子承担着为人体细胞提供氧气的重要责任。如果没有足够的铁来制造血红蛋白，身体最外端的皮肤就得不到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然不会红润动人。皮肤憔悴，弹性差，皮肤暗沉是必然的，这不是你想要的。这个时候，也许很多素食者会说，植物性食物也含铁！但是我告诉你，肉中的铁和人体需要的形态一模一样，可以更好的被人体吸收利用。素食中的铁需要转化还原后才能被吸收，同时也会受到其他食物的影响。
此外，脂肪还为我们提供能量，储备能量，御寒，保护身体器官，增加饱腹感等。，也让你的味觉感到满足。所以，没有脂肪是活不下去的。
所以建议每天吃一些，但量不要太多。每天肉的总量在70克左右。选择鱼虾、鸡肉、瘦牛羊肉等。喜欢吃猪肉牛肉的朋友也可以将这种肉炖久一点，去除一些脂肪，这样在做菜或者拌菜的时候就不用担心脂肪摄入过多，同时口感也更好。如果没有肉，当天可以选择一点豆制品、坚果、芝麻酱作为补充，建议每人每天一个鸡蛋。
第三，减肥的健康蔬菜。
蔬菜是大多数人都知道的，但真正能保证蔬菜充足的人并不多，尤其是绿叶蔬菜。在很多人的日常饮食中，我发现蔬菜明显很少。有些女性用水果代替蔬菜，有些人对选择的蔬菜种类稍差。
蔬菜之所以不可或缺，是因为蔬菜是我们维生素的主要来源，所以要保证足够的数量。大家都知道缺乏维生素意味着什么，因为维生素是维持我们健康和生命的营养物质。缺乏维生素会影响其他营养素的吸收利用，影响健康指数，缺乏维生素会导致一些疾病。这也是膳食指南和所有营养专家反复强调食物多样化的真正意义所在，因为各种营养素是相互作用、相互依存、相互协同的，从而形成一个庞大的健康系统网络。比如维生素C，只知道美白、增加免疫力，但也能促进铁的吸收；比如补钙，我们不仅需要维生素D，还需要维生素K和镁，比如铁和锌。如果两者都缺乏，而你只补充铁，那么过量的铁会加重锌的缺乏...
此外，蔬菜还含有其独特的生物成分，有其特殊功效，对健康不可小觑。还含有丰富的膳食纤维，有助于降血脂和排油。
在选择蔬菜时，尽量优先选择绿叶蔬菜和十字花科蔬菜。这些蔬菜营养成分最高，更有利于健康和瘦身。他们每天应该不少于500克。虽然看起来很多，但其实只有很少一部分是焯水或者油炸的。在烹饪中，一定要选择少油少盐的方式，减少烹饪时间，以达到瘦身和促进健康的作用。
第四，帮助你减肥和保持挺拔的乳制品。
乳制品是非常好的补钙来源，也是最方便的食物来源。总会有一些人担心乳制品的安全问题。其实我们身边还是有少数人在选择乳制品上有问题的，至少我身边没有案例，所以没必要因为这个而放弃这么好的食物。乳制品在补钙和蛋白质方面非常优秀。