《杨志甘露》的翻译是:什么意思？
练习1
食物准备
西米、芒果、葡萄柚、椰子汁、鲜奶油(或淡奶)和糖。
生产步骤
1.将西米放入开水中，大火煮1分钟，然后盖上盖子至透明(20分钟左右)，用过滤筛冷水冲洗干净，沥干备用。
2.将三个芒果用搅拌机切成汁，另一个芒果切成1cm的方形备用。
3.柚子最好买进口红肉，颜色好看，香味浓郁；将肉去皮，轻轻揉搓备用。
4.将冰糖放入水中煮沸(水量与西米相比约为1: 1)，倒入西米煮沸约2分钟，将整锅放入冷水中浸泡，加快冷却速度。
5.西米降到40℃以下时，先加入淡奶，重量以汤色奶色为准；加椰奶，看椰子的香味。
6.然后加入芒果汁，搅拌均匀，入味；如果是酸的，可以加入幼糖调和。
7.最后加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻。
需要注意的事项
1.柚子肉撕成小块备用；
2、芒果要选甜品，挑软不烂的芒果；
3、淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感会差很多；
4.在西米的选择上，小西米比大西米容易煮。最后，给西米洗个冷水澡，可以让西米口感极佳。
练习2
食物准备
芒果、柚子、西米、椰奶、白糖
生产步骤
1.芒果去皮，去核，将一半果肉切成1cm见方的颗粒。柚子去皮，取出果肉，打碎备用。
2.将未切块的芒果果肉放入搅拌机中，加入椰浆和白糖，搅拌均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。
3.大火烧开锅中的水，放入洗净的西米，煮15分钟。煮西米时，不时翻炒，避免西米粘锅。关火，再盖5分钟。西米用筛子过滤，用流动的水冲洗以去除粘性的胶质。此时的西米是透明的，圆润的。
4.将煮好的西米、芒果粒和柚子果肉加入过滤后的芒果椰浆中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，食用时在顶部点缀少许柚子果肉。
练习3
材料:
三个芒果，半个葡萄柚，西米100克，椰奶200克，牛奶200克，
白糖50克，淡奶油30克(4人份)。
练习:
练习:
1，材料准备好了。
2.锅里加水烧开，再加入西米，时不时搅拌，防止粘锅。
3.煮至西米外观透明，内部有明显白核。
4.此时取出西米，用冷水洗去西米表面的黏液。
5.再往锅里加水烧开，放入西米。
6.将西米煮至透明。将西米放入凉开水中，彻底冷却。捞出沥干水分，放入冰箱冷藏。
7.取半个红柚子剥去果肉放入冰箱冷藏。
8.芒果在烹饪西米的过程中可以得到很好的处理。去皮去核后，将1/3的芒果切成丁，2/3的芒果用搅拌机搅拌。
打成芒果泥，放入冰箱。
9.准备好椰奶、牛奶、糖和鲜奶油。
10，锅中加入椰汁和牛奶。
11，加糖调味。
12，一直搅拌煮到糖融化，然后关火。
13.椰奶汁冷却后放入冰箱，食用时取出。
14，先将西米放入小杯中，加入芒果酱。
15，倒入椰汁拌匀。
16，撒上柚子浆和芒果丁，淋上鲜奶油即可。
小贴士:
1，煮西米时不时搅拌一下，防止粘锅。
2、煮西米要煮透冷却，这样煮出来的西米会晶莹顺滑。
3，柚子是酸的，用沙田柚代替你不喜欢的，但是颜色没那么好看。
4.不要煮椰子汁。煮开后会有奶花，不好看。
5.配制好的杨树蜜需要冷藏后再食用，冷藏时间不少于30分钟，这样口感会更好。
练习4
材料
西米100g
佐料
3个芒果
柚子1/2
调味品
椰奶180克
牛奶100克
50克糖
步骤
1.锅中烧开水，烧开后加入西米，烧开后转中火，煮约15分钟，不断搅拌，防止粘锅底。
2.15分钟后盖上锅盖，关火炖5到10分钟，直到西米基本没有白点。如果还是有白斑，可以煮一会，炖一会。
3.取出西米，用流动水冲洗粘液，用冰开水浸泡备用。
4.将牛奶、椰奶、糖放入沸腾锅中，小火加热至糖融化，关火冷却备用。
5.把柚子的皮剥掉，再把薄薄的内层皮剥掉，把果肉剥掉，冷藏备用。
6.将芒果去核取果肉，用横刀沿核切下两块厚肉，在果肉上打一个花刀，从果皮的一侧往上推，果肉丁会立刻呈花状散开，再将果肉丁切开。
7.留下一些整齐美观的芒果丁，冷藏装饰，剩下的果肉全部放入料理机的搅拌槽中，然后加入冷却后的椰奶糖溶液。
8.打至光滑，取出西米，沥干，与芒果果肉混合。如果一段时间不吃，可以密封冷藏。
9.吃的时候取适量芒果西米果肉放入容器中，然后撒上柚子颗粒和芒果丁。
烹饪诀窍
1，这个配方味道比较淡。如果你喜欢更醇厚的味道，可以加入2汤匙动物鲜奶油，可以和水果果肉一起搅打，也可以在吃的时候浇在上面。
2、煮西米没什么太大的技巧，就是把水倒进锅里，先煮再炖，直到米饭中间没有白点。炒菜时要加足水，避免中途加水，影响口感和味道。洗好的西米要用冰水浸泡，以防粘手。冰水一定要用开水冰镇，否则可能会引起胃病；
3、椰奶和牛奶也可以不加热直接和芒果混合。为了安全卫生，我还是加热了，边加热边化糖，也能得到更好的口感；
4.有些方法需要过滤打好的果浆，可能会让口感更顺滑，但我觉得芒果打好浆后口感很好，过滤有点画蛇添足，没必要；
5、如果急着吃，冷藏的过程可以省略，但冷藏后口感更好。
营养价值
芒果
1.抗菌消炎:芒果未成熟的果实、树皮、茎干对化脓性球菌、大肠杆菌等有抑制作用。芒果叶提取物还能抑制化脓性球菌和大肠杆菌，并能治疗人体皮肤和消化道感染；
2.防癌抗癌:芒果果实中含有三醋酸和芒果酸、异芒果酸等多酚类物质，具有抗癌药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，缩短粪便在结肠的滞留时间。因此，吃芒果对结肠癌的防治非常有益；
3.祛痰止咳:芒果中所含的芒果苷具有祛病止咳的作用，对咳嗽、咳痰、哮喘有辅助治疗作用；
4.降低胆固醇和甘油三酯:芒果中维生素C的含量比一般水果高，芒果叶中维生素C的含量也很高，即使经过加热加工也不会消失。经常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇和甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
5.明目:芒果含有非常丰富的糖分和维生素，尤其是维生素原A的含量居水果之首，具有明目的作用。
葡萄柚
1.柚子含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，是心脑血管和肾脏疾病患者的最佳食疗水果；
2.柚子含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；
3.柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，还可以减少动脉壁的损伤；
4.柚子中所含的天然维生素P能加强皮肤毛细血管功能，加速受损皮肤组织功能的恢复；
5.柚子还具有增强体质的作用，有助于身体更容易吸收钙和铁，其中所含的天然叶酸对服用避孕药或怀孕的女性有预防贫血症状和促进胎儿发育的作用；
6.新鲜的柚子肉含有铬，类似于胰岛素，可以降低血糖。