大白菜可以生吃吗？

大白菜可以生吃。生吃大白菜可以保留大白菜更多的营养成分，但是需要清洗干净。很多减肥的人喜欢把白菜洗干净，简单的在水里焯一下就可以吃了。

这样我们不仅可以品尝到大白菜本身的甜味，还可以帮助我们减少很大一部分热量的摄入，可以有效的帮助我们减肥。其实白菜的烫漂时间一定不能太长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至影响口感。

白菜非常适合做咸菜，无论是酸菜还是辣白菜，味道都非常鲜美，广受我国人民的欢迎。白菜如果腌制不彻底，一定不能吃，否则会产生大量的亚硝酸盐，对我们的身体不好。

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虽然我们家的厨具大多是不锈钢或者陶瓷材质的。但还是有一些挑剔的食客，会在家里存放一些特殊材质的炊具，比如紫砂，重庆的铜炉火锅。这种涮羊肉设备在世界上是独一无二的。但是，用铜炉煮火锅的时候，千万不能涮白菜。否则会破坏大白菜中的营养元素，降低大白菜的营养价值。

清洗白菜的时候，很多人会在外面撕下几片叶子，然后随便冲洗几下里面的菜。但是，其实大白菜长到核心需要两三个月的时间。在此期间，大白菜可能会经历施肥、空气污染，甚至长出寄生虫。所以大白菜在使用前一定要一层一层的清洗干净。

人民网-大白菜有哪些饮食禁忌？不能只吃白菜。