如何蒸草鱼好吃的家常做法

草鱼是我们日常生活中非常常见和普通的食物，营养价值非常高。鱼含有丰富的蛋白质，可以用很多方法烹饪，比如红烧、炖汤或清蒸。

清蒸草鱼

说到清蒸草鱼，很多朋友都反映，清蒸的鱼不嫩，还能闻到很浓的鱼腥味。那么原因是什么呢？今天小董就给大家分享一下清蒸草鱼的制作方法，嫩滑可口，没有腥味。很容易学，只要注意几个重点就可以了。我们来看看具体步骤。

清蒸草鱼

1，把草鱼洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜比较脏，一定要去掉。然后用刀把鱼头和鱼尾切开，中间有一条白线。可以先用镊子夹住，然后用手轻轻拍打鱼的背部，这样鱼线就可以拉出来了。这样做的目的是为了去除鱼腥味。

清蒸草鱼

2.将鱼切成大块，放入盘中，切一些姜片，葱切段，放入鱼块中，加入半勺盐，倒入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。注意腌制时间不容易太长，太长了鱼就不新鲜了。

清蒸草鱼

3.接下来切一些配菜，姜切丝，葱切丝，红辣椒去籽，切成细丝，青椒切细丝，香菜切段备用。腌好的鱼块放在盘子里，鱼头放在盘子中间，鱼块放在盘子四周。

清蒸草鱼

4.在锅里烧水。水烧开后，将鱼块放入锅中开始蒸。盖上锅盖，蒸8分钟左右。蒸好后关火，小火焖2分钟后出锅。

清蒸草鱼

5.鱼蒸好后取出，去掉里面的葱和姜，撒上姜丝和葱丝，放一些青红椒丝，倒入适量的蒸鱼酱油。最后准备一口干净的锅，倒入适量的食用油，大火烧开，油温上来后浇在蒸好的鱼上，最后撒上一些香菜就可以吃了，这样就可以做出一道美味的清蒸草鱼了。

清蒸草鱼

以上是我做清蒸草鱼的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。

清蒸草鱼

技巧

1.鱼腮和腹部的黑膜又脏又腥，必须去除。

2.在鱼头和鱼尾各切一刀，中间划一条白线，取出鱼线去除腥味。

3.水烧开后一定要加入切好的鱼块，这样可以减少鱼腥味。

4、腌制的时候可以在鱼身上多切几刀，方便提味。