雪莲果好吃吗，知乎？

雪莲果很好吃，水分很多，甜味可口。榴莲果不仅味道鲜美，而且营养价值很高，能促进食物消化，对抗自由基，延缓衰老。具体好处包括促进食物消化，含有大量水溶性膳食纤维，其中低聚果糖的含量是所有植物中最高的，促进胃肠蠕动，达到通便的效果，消除慢性便秘。

雪莲果是菊科多年生草本植物，又名菊芋、雪莲、日本人参果。其茎直立，圆实，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心形，表面粗糙，略厚。叶长25-30厘米，宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序丛生于茎顶端，有3-6个花盘，舌状花，黄色。瘦果须根，分布在耕层5-30厘米。块根呈纺锤形。块茎附着在根茎上，不规则，表皮呈粉红色。

雪莲果块根细汁多，无渣。不仅可以削皮生吃、作为配菜，熟食可以炒肉丝、火锅、炖鸡或排骨，烹制成各种美味菜肴，还可以加工成果脯、酥果、果冻、水果蛋糕、罐头等。叶子和花瓣可以做成果茶，可以冲泡饮用；它的茎可以用来制作高质量的饲料。