吃蜂蜜有什么好处和坏处？

1，抗疲劳

夏季气温高，皮肤毛孔舒展，供血量增加，供给大脑的氧气相应减少，影响大脑工作，身体机能大部分处于半昏睡状态。在所有天然食物中，蜂蜜中大脑神经元所需能量最高。蜂蜜产生的能量比牛奶高5倍左右，能在短时间内补充人体能量，消除人体疲劳和饥饿感。

蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被人体迅速吸收利用，改善血液的营养状况。此外，蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶等。经常服用能使人精神焕发，精力充沛，提高记忆力。

2、抗过敏

夏天过敏原多，容易引起特殊体质的人过敏。自古以来，蜂蜜就被认为是一种营养丰富的食物和药物。蜂蜜具有消炎、祛痰、润肺、止咳的作用，还可以治疗花粉引起的过敏，长期服用还可以缓解哮喘的发作。枇杷蜂蜜的止咳效果最好。可以用一个雪梨，切片拌蜂蜜，一天吃几次。

3.消除食物积累

由于夏季气温升高，人们懒得运动，特别容易发胖。但蜂蜜不仅能促进胃酸的正常分泌，还能增强肠道蠕动，可明显缩短排便时间。如果有积食，可以尝试每天早晚空腹服用25克蜂蜜。

蜂蜜的功能和功效

1，促进心、脑、血管功能由于蜂蜜能有效改善血液的成分，从而促进心脑血管的功能，所以心血管病人经常吃蜂蜜是非常有益的。

2、护肝蜂蜜对肝脏有保护作用，能促进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、消除疲劳吃蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌作用蜂蜜也有杀菌作用。经常食用蜂蜜不仅不妨碍牙齿，还能起到口腔内杀菌消毒的作用。蜂蜜可以治疗中度皮肤损伤，尤其是烧伤。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不能生长。

5、促进睡眠失眠的人每天睡前口服1汤匙蜂蜜，加1杯温水，帮助尽快入睡。

6、护肤美容鲜蜂蜜涂在皮肤上能起到保湿滋养的作用，使皮肤细腻、光滑、有弹性。

7、抗菌消炎，促进组织再生，优质蜂蜜在常温下几年都不会腐烂，说明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。

8、促进消化、通便早上起床后，空腹喝一杯蜂蜜水加温水，再喝一杯白开水，效果会更好。蜂蜜滋补品要用太热或太冷的水洗，因为会破坏营养成分。多吃粗粮通常有助于胃的消化。可以泡在糙米粉里喝，可以解决便秘，帮助消化，对胃有好处。研究证明，蜂蜜可以调节胃肠功能，使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜能增强肠道蠕动，显著缩短排便时间。

9、提高免疫力蜂蜜中含有多种酶和矿物质，经过协同作用，可以提高人体免疫力。实验研究证明，给小鼠喂蜂蜜可以提高其免疫功能。

10，促进长寿前苏联的学者调查了200多位百岁以上的老人，其中143是养蜂人，证实他们的长寿与经常吃蜂蜜有关。蜂蜜促寿的机理很复杂，是对人体的全面调理，而不是简单的作用于某个器官。

注意吃蜂蜜。

1，不要用蜂蜜喂一岁以下的宝宝。

一岁以下的婴儿食用蜂蜜和花粉制品，可能因肉毒杆菌污染引起食物中毒。这是因为土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在用花粉制蜜的过程中，可能会将被污染的花粉和蜂蜜带回蜂巢。

少量的毒素会使婴儿中毒。严重者便秘先持续1至3周，然后出现弛缓性麻痹、哭闹无力、吸奶无力、呼吸困难。但是成年人不会被它毒害。这是因为肉毒杆菌在繁殖过程中会产生肉毒杆菌毒素，成虫抵抗力强，可以抑制肉毒杆菌毒素的繁殖。由于肠道微生物生态平衡不稳定，婴儿抗病能力差，容易使摄入的肉毒杆菌毒素在肠道内繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

2、不能用开水或高温煮蜂蜜。

因为不合理的加热，蜂蜜中的营养成分会被严重破坏，蜂蜜中的酶会失活，颜色变深，香味挥发，口感发生变化，食物会有一种难闻的酸味。高温破坏了蜂蜜特有的香味和口感，使其挥发，降低抑菌效果，破坏营养成分。所以蜂蜜最好用60℃以下的温水或冷水稀释。特别是在炎热的夏天，用凉水喝蜂蜜是很好的清凉健康饮品。

3、不宜与豆腐同食。

豆腐味甘、咸、寒，能清热散血。和蜂蜜一起吃容易拉肚子。同时，蜂蜜中的多种酶、多种矿物质、植物蛋白、有机酸等。豆腐中的有害物质不利于人体的生化反应。

4、不宜与韭菜同食。

韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的铜和铁氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纤维素诱发腹泻，容易引起腹泻。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜。

葡萄糖约35g，果糖约40g，蔗糖约2g，糊精约1g。葡萄糖和果糖是单糖，进入肠道后可不经消化直接吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精稍加水解即可被吸收。所以蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这个角度来说，糖尿病人不能吃蜂蜜。

6、不能放在金属器皿里。

如果把蜂蜜放在金属容器里，会增加蜂蜜中重金属的含量。