为什么吃饭要细嚼慢咽，而不是狼吞虎咽？

细嚼慢咽不仅能促进食物的消化吸收，还有很多好处。

一、可以保护胃:细嚼慢咽可以增加唾液的分泌。唾液中的蛋白质进入胃中后，可以在胃中反应形成蛋白质膜，对胃起到保护作用。所以吃饭时细嚼慢咽的人一般不容易得消化道溃疡。

二、可以防治牙病:细嚼慢咽可以充分调节口腔的生理功能。咀嚼可以促进牙龈表面角蛋白的变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面被唾液反复冲洗，增强了牙齿表面的自洁功能，有助于预防和治疗牙病。

三、可以节食减肥:当食物进入人体后，血糖会上升到一定程度，大脑的食欲中枢会发出停止进食的信号。但吃得太快时，大脑发出停止进食的信号时，往往会吃得过多，而细嚼慢咽则有利于节食减肥。

四、可以美:咀嚼促进面部肌肉活动，改善局部血液循环，提高皮肤代谢活性，从而减少面部皱纹，面色红润。

5.延缓智力下降:细嚼慢咽能使面部肌肉得到锻炼和锻炼，增加大脑活力，起到防止大脑衰老和阿尔茨海默病的作用。

六、有利于防癌:医学家发现唾液中的氧化酶和过氧化物酶可以消除某些致癌物质的毒性。当一些含有致癌物质的食物进入人体后，唾液是人体的第一道防线。有医学家认为，中老年人癌症高发与咀嚼能力差有关，培养良好的饮食习惯，细嚼慢咽，每顿饭咀嚼30次(约30秒)，有助于消除食物中的致癌物质。

七、有助于长寿:研究证实，人体的唾液腺在分泌唾液的同时，会分泌一种腮腺激素。这种腮腺激素可以被机体重吸收到血液中，具有抵抗机体组织衰老的作用。细嚼慢咽可以刺激唾液分泌。当唾液分泌量增加时，腮腺激素的分泌和吸收也增加，从而延缓机体衰老。