这些饮料不推荐给儿童解暑。

制作:阮(科信食品健康信息交流中心科技传播部主任)

监制:计算机网络信息中心

随着天气越来越热，大家开始注意缓解暑热。很多有孩子的家长怕孩子热，会想给孩子喝点饮料解暑。

近日，一则关于“奶奶用放了4年的瓜果水毒死孙女”的新闻刷屏了父母的朋友圈。原因是奶奶认为“冬瓜水”是消暑的“宝”，于是给宝宝喂了放了4年的约100毫升冬瓜水，导致亚硝酸盐中毒。

冬瓜水是将新鲜冬瓜洗净，切成小块，放入陶罐中，盖紧盖子，加入红泥封住缝隙，放在阴凉处，三四年后再打开饮用。经过长时间的发酵、沉淀、溶解，冬瓜就成了瓜汁。

不知道冬瓜水能不能解暑，但是喝冬瓜水容易中毒是真的。冬瓜水的制作过程会产生大量的亚硝酸盐，如果饮用很容易导致亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐的毒性主要在于能把血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致缺氧和发绀。正常人如果短时间内摄入大量亚硝酸盐，容易引起急性中毒，使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致组织缺氧，这就是“高铁血红蛋白血症”。正常情况下，成年人一次摄入亚硝酸盐超过200mg就可能发生中毒反应。

此外，在同等情况下，儿童亚硝酸盐中毒的风险远高于成人。这是因为儿童的消化系统和高铁血红蛋白还原酶系统尚未发育成熟，因此更容易出现亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也就是俗称的“蓝婴综合征”。这是一种罕见的症状，主要表现为血红蛋白不能给身体各个组织带来氧气，导致皮肤和嘴唇发紫。由于婴幼儿体内“高铁血红蛋白还原酶”尚未形成，无法缓解因摄入过量亚硝酸盐而导致的血液缺氧，从而导致手指和脚趾发青的症状。缺氧一旦影响到大脑，会留下很多后遗症，可能会导致智力低下和运动障碍。

类似的中毒事件在我国广东部分地区时有发生。这些地区有一些风俗习惯，习惯自制瓜水，李子，白菜等。在制作过程中，由于用井水和自来水冲泡时间过长，容易产生亚硝酸盐。

其实，既健康又能达到解暑效果的“饮料”就是白开水。人体每天要摄入6到8杯白开水。白开水不含糖和热量，可以被人体直接吸收。是夏天最好的“饮料”。

儿童饮料除了要警惕中毒，还需要特别注意健康问题。

美国健康饮食研究(HER)曾发布了一份《儿童早期健康饮用指南》，分析了水、100%果汁、原味巴氏奶、豆奶、糖饮料等9种常见液体饮料，并给出了专业的指导和建议。

根据该指南，最适合儿童的液体饮料是母乳、婴儿配方奶粉、原味巴氏奶和水。本指南为不同年龄的儿童提供了详细的建议:

1.6个月以下婴儿:只喝母乳或配方奶，不添加任何液体饮料，包括水。

2.6 12个月的孩子:添加辅食后，可以喝一点水(每天约118.3 236.6mL)，不要喝其他液体饮料。

3.12 24个月的孩子:建议喝全脂牛奶和白开水。如果不能吃新鲜水果，可以每天喝100%纯果汁，但最好不要超过118.3mL。

4.2岁和5岁儿童:首选白开水、低脂/脱脂牛奶，其次是少量100%纯果汁。

5.5岁以后的孩子也是如此。中国的膳食指南也建议大家尽量喝白开水，每天5-7杯(1000-1700 ml)。

市场上有很多种儿童饮料。除了推荐的液体饮料，最好不要给孩子喝这三类饮料。

1.含糖饮料

只要配料表里有糖，包括果汁饮料、运动饮料、甜咖啡、含糖茶饮料、苏打水、碳酸饮料、奶茶等。，应该尽量少给孩子吃。

吃糖太多不仅不利于孩子养成良好的饮食习惯，而且对身体有害。过量摄入糖分除了容易导致蛀牙，最终还会转化为脂肪堆积，让孩子更容易发胖，长此以往，更容易患上糖尿病、血脂异常等疾病。

如果真的想喝甜的东西，建议优先选择儿童代糖饮料。可以给孩子甜蜜的享受，但是不加糖，不会增加能量摄入，不会导致龋齿。

2 .含咖啡因的饮料

咖啡、茶、软饮料(如可乐)和能量饮料都含有咖啡因。咖啡因是一种兴奋剂，会危害未成年人的健康。美国儿科学会建议儿童和青少年不要喝咖啡。所以，作为父母，我们也要帮助孩子控制咖啡、茶等含咖啡因饮料的摄入量。

3.酒精饮料

酒精是一种致癌物质，对儿童有害。不管什么原因，都应该让孩子远离。

参考资料:

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