抹茶粉和绿茶粉的区别

1、绿茶粉:绿茶中含有维生素C和黄酮类物质，其中黄酮类物质能增强维生素C的抗氧化作用。

2.抹茶粉:抹茶粉含有丰富的营养物质和人体必需的微量元素。其主要成分为茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H以及钾、钙、镁等微量元素。

第二，保存方法不同

1.绿茶粉:绿茶粉最好的保存方法是低温保存。采用无氧、防潮、挡光包装，可长久保持其色泽。

2.抹茶粉:存放在阴凉干燥处。

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绿茶粉的特点:绿茶粉因为没有经过发酵，含有丰富的叶绿素。叶绿素也是相当不稳定的，所以绿茶粉怕光怕热怕强酸，所以不适合用玻璃罐，塑料罐等透明透气的包装。

因此，消费者在购买绿茶粉时，最好用不透气的铝箔复合袋包装，并放入脱氧剂，因为绿茶粉吸潮后会激活残留的酶类——多糖和单过氧化物的活性，或者在高温条件下，其脱色会更快。而且因为绿茶粉没有经过发酵，所以绿茶粉中儿茶素的含量是最高的，在健康食品中也有非常重要的作用。

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