紫薯怎么种？
选择种子。
重庆的紫薯块是纺的，像胡萝卜，5-6块一串。首先，选择种子。准备繁殖的重庆紫，要在地上多放几天，让薯块成熟。挖出来后要在太阳下晒两天，让种子变干，杀死病菌。不需要分开存放成串，减少薯片的损坏。通常采用地窖保温技术来保证马铃薯种薯的贮藏质量。
适时育苗
2月中旬，气温达到15度左右，就可以出去育苗了。先做一个苗床，把种子横放在苗床上，行距5cm左右，盖上细土，用喷雾器喷，盖上塑料薄膜，盖上雨棚，保持湿润和温暖。当新芽长到20厘米以上时，就可以移栽了。
地块选择
紫甘薯是马铃薯的一个属和种。由于紫甘薯的生长习性和元素不同，选择不同的土壤会影响紫甘薯的产品品质。最好用黑、紫、沙、黄泥，地势略高，阳光充足。紫甘薯的选址、品质和产量非常重要。
挖掘和培土
紫甘薯是地下块茎作物，需要深厚、疏松、有生命的土壤环境。春甘薯应提前翻耕至25-35 cm 15天，最好深沟大垄，做到集约栽培，垄距60-70 cm，垄高25-30 cm。
施足基肥
紫甘薯是一种高产高效的作物，需要大量的肥料。另外，垄作不方便追肥，肥沃的土壤一次性施足基肥最省力。一般每亩施优质有机肥40-50吨，氮磷钾复合肥35-50公斤。所有有机肥在翻耕前施入，起垄时复合肥作为核心肥料。
适时早期种植
紫红薯一般一年种一次。温度在15度以上时，越早割越好。一般来说，红薯在春季的4月下旬到5月份收割。地瓜横插斜插比较好。宜深植三节，节间块茎会多一些。最迟7月底前可以种植，但会影响紫甘薯的产量。
合理密植
根据不同的土壤肥力和特性，确定合理的扦插密度，间距一般为18-22cm。沃土每亩割紫薯苗4000株左右，薄土4500株左右。
加强田间管理，及时中耕除草。
起垄后，趁土壤湿润，施除草剂一次，防止杂草生长，中耕2-3次。结合中耕，紫薯怕涝，必须及时淘汰。旱情严重时，有条件的要及时进行。
及时付款
翻紫甘薯藤扰乱养分运输，一般减产30%，只能用来提藤、松藤、拉毛。提藤的时候不要打乱方向，放回去。由于紫甘薯蔓长势旺盛，节间不定根多，梯蔓是提高紫甘薯产量的关键。
昆虫疾病预防
紫薯病虫害少，但也不能马虎。地下害虫包括地老虎、红蚂蚁、敌百虫、石灰或其他杀虫剂。田间主要害虫是螟虫和卷叶螟，农业保险打死了。
一种紫甘薯的保健方法
冬天怎么吃紫薯最健康？
近两年紫薯很受欢迎，不仅因为它有土豆的营养和美味，还因为它有诱人的紫色和紫色带来的保健作用。
紫薯的优点是:能增强免疫力；富含维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；丰富的膳食纤维有助于缓解便秘和减肥；同时，升糖指数和热量远低于大米，有利于糖尿病患者治疗糖尿病和降低血糖。紫薯为土豆增加了一个亮点，那就是花青素这种超级抗氧化成分，可以防止自由基对人体的危害，防止人体衰老。当然，这不仅仅来自于皮肤，还来自于我们的大脑和身体的各个器官。
大家都这么爱吃，所以我邀请以下三位营养专家来讲解一下紫薯的好处和秘方。
美味的紫薯桂花粥:国家高级营养师赵英敏。
我一直很喜欢紫薯，不仅仅是因为它的甜味和瘦身效果，还因为它有着其他土豆无法比拟的最大优势:它有着迷人的紫色，是著名的超级抗氧化花青素，非常适合我每天在电脑前工作的时候保护皮肤。
我最喜欢的菜是紫薯桂花粥。选一个紫薯，紫米，银耳，几颗红枣，一点桂花。做法也很简单。先将紫米洗净，然后用冷水浸泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅中，加水，大火煮开膨胀的米饭和紫薯。煮沸后关小火至软熟，加入桂花和红枣煮2分钟。
这粥看着很顺眼，有紫薯的甜，还有桂花的香。它是美味的。不仅可以美容养颜，还可以开胃润肠、排毒减肥。最适合这个季节，温暖甜美。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，而且因为花青素易溶于水，所以不用担心紫色很浓，紫米也不要洗太多，以免失去很多最重要的成分——花青素。
顾中一，北京友谊医院营养科的营养师，是一款强效滋补的紫薯银耳汤。
不知道从什么时候开始，更多的人在医院点营养的紫薯餐。其实，至于花青素，茄子、蓝莓、葡萄、紫玉米等蓝紫色的蔬果，含量都很高。就膳食纤维而言，菠菜和燕麦都有，一定不能神化。不过说实话，我也喜欢吃紫薯。对于严重缺乏果蔬的都市人来说，多吃紫薯比吃炸鸡腿要好得多。我推荐一份紫薯银耳汤。
在秋天的早晨喝一碗热腾腾的紫薯银耳汤真的是一件很美好的事情，前一天晚上就可以了。将银耳浸泡，加水小火炖一小时，再加入紫薯、红枣、梨片、冰糖，小火炖半小时关火。又粘又好吃。
相比白米饭，这种早餐非常营养合理。银耳和紫薯富含碳水化合物，会让你有饱腹感，但热量很低。为了增加维生素，我加了红枣。银耳本身就有润燥的功效。为了增强效果，我还加了梨片。喝汤的时候，如果感觉不太甜，可以加点红糖，养血暖身。当然你得吃一个煮鸡蛋补充蛋白质，出门的时候早餐带个水果更完美。
温热紫薯南瓜糖浆:南京中西医结合医院亚健康门诊专家郭
说到紫薯，我想到一件事。前两天出门，看到一个小店门口排着长队买饮料。我仔细一看，发现是紫薯南瓜糖浆。店主说这是专门为万圣节推出的新产品。尝一尝。真的很好吃。
南瓜是每年万圣节的主角，现在和紫薯结合了。南瓜不仅是补铁高手，还能预防贫血，减少对铅的吸收，特别适合经常染发化妆的女性。紫薯中的硒含量非常丰富，花青素对提高人体抵抗力非常有帮助。