冬枣要记住的六好五忌是什么？

(1)面色红润——吃枣

女性更容易患缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性和50%的孕妇会出现贫血。

大枣含有丰富的铁元素，对防治经期贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物无法比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，旧细胞和死细胞迅速消除，增强骨髓的造血功能和血液中红细胞的含量。

(2)滋润皮肤的吃枣

长时间在电脑前工作会导致很多皮肤问题，其中最严重的就是干燥。

红枣的营养非常丰富，维生素C和维生素P的含量最高，居各种水果之首。鲜枣中维生素C的含量比柑橘高7~10倍，比苹果高75倍。一般公认柠檬是富含维生素P的代表，但与鲜枣相比，差了十倍。经常吃大枣可以增强皮肤的弹性，丰富皮下组织，使皮肤嫩滑。

(3)没有皱纹——吃枣

美人不老只是传说。皱纹不能长，但是可以长的晚一点，晚一点！红枣中含有的维生素C是一种高活性的还原抗氧化剂，能参与体内生理氧的还原，防止黑色素在体内沉积，有效减少皱纹和色素沉积。

(4)站得笔直——吃枣

红枣含有丰富的钙，对防治骨质疏松有重要作用，可以帮助你延长挺拔身材的保质期。枣类食物中，醉酒枣的营养成分损失较大，维生素C几乎全部被破坏，但红枣经酒浸泡后矿物质含量增加。因此，醉枣的钙含量是这些枣制品中最好的，每100 g约含75 mg。

(5)减肥——吃枣

红枣有促进肠道蠕动的作用，是减肥的佳品。

(6)不容易生病——吃枣

枣提取物，包括枣汁，有抗疲劳作用。此外，大枣还能促进脾脏淋巴细胞的增殖，提高人的免疫力，使人不易生病，长期食用对身体素质有明显的提高。

2.吃枣的五大禁忌

(1)枣皮

红枣是很好的滋补品和调养品。可以常吃，但不宜过量。吃多了会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且枣皮很难消化，一定要细嚼慢咽。

(2)爱牙齿

红枣含糖量高，对牙齿有害。如果吃了太多的红枣，却没有喝足够的水，很容易得蛀牙。已经患有牙病的人不宜吃枣。

(3)红枣最好不要和黄瓜或萝卜一起吃。

萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两者都可能破坏其他食物中的维生素。

(4)不要吃带动物肝脏的红枣。

动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素，铜、铁离子容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。

(5)吃退烧药不要吃红枣。

服用退烧药，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性络合物，降低药物的初始吸收率。大枣是含糖量高的食物，不能和退烧药一起吃。

冬枣采摘:

冬枣在成熟过程中，营养物质不断积累，果皮颜色、果肉质地、颜色也随之变化。不同成熟度，贮藏期间好果率差异显著。

在脆熟期(半红果)采收时，枣果果皮已增厚变硬，果实色泽鲜艳，肉质脆嫩多汁，酸甜适口，风味增强，含糖量高，能充分展示鲜食种的特点，防止过熟烂果。

如果采收过早(白熟期前后)，冬枣果皮青绿色，肉质硬，汁液少，适口性差，含糖量低，风味差，营养积累少，但呼吸代谢旺盛，消耗的营养多。此外，枣果表面保护组织不发达，保水能力差，容易失水褪色。若能过晚采收(成熟期后)，冬枣的果肉会因脱水软化而失去鲜味，果皮变厚。