提高体重减轻酮
众所周知，均衡饮食是指均衡摄入各种营养素，包括碳水化合物(糖类)、蛋白质、脂肪、纤维、维生素、矿物质等。所以要补充全谷物、豆类、鱼蛋类、新鲜蔬果、适量油脂。
减少碳水化合物和促进身体脂肪分解
什么是低糖饮食和生酮饮食？优乃佳营养师表示，这两种饮食主要控制碳水化合物的摄入，碳水化合物是人体能量的主要来源。碳水化合物被食用后会分解成葡萄糖，一部分提供给人体使用，一部分储存在肝脏中形成糖原。
人体需要能量时，先用葡萄糖，再用肝糖。如果体内的葡萄糖和肝糖耗尽，身体不得不转向分解脂肪作为能量来源。因此，如果减少碳水化合物的摄入，体内可利用的葡萄糖和肝糖被消耗殆尽，脂肪作为能量来源被分解燃烧，从而达到减脂的效果。
一般来说，碳水化合物是人体能量的主要来源，富含碳水化合物的饮食包括谷类、面包、米饭、面条等主食。在营养素比例上，如果采用“均衡饮食”，碳水化合物约占每天摄入的三种主要营养素的55%，占比最高；如果采用“低糖饮食”，每天摄入碳水化合物50~100克(约20%)；如果采用生酮饮食，必须更严格地限制碳水化合物的摄入，每天只能吃50克以内(约10%)。(如下图所示)
平衡膳食、低糖膳食、生酮膳食三大营养素每日摄入量比例图。与平衡膳食相比，低糖膳食的碳水化合物摄入量大大减少，生酮膳食的碳水化合物摄入量控制更为严格。(供图/尤乃佳营养师)油脂在蛋白质中的比例随着低糖饮食和生酮饮食而增加。
由于低糖饮食和生酮饮食中碳水化合物的摄入量较低，蛋白质和油脂的摄入量必然增加。蛋白质中，平衡膳食中蛋白质的比例约为15~20%，油的比例约为30%。低糖饮食增加了蛋白质的摄入，相对来说，油脂的比例也增加了；生酮饮食大大增加了70%以上的油脂比例，与平衡饮食的比例相差甚远。
低糖饮食用蛋白质和油脂代替部分碳水化合物作为身体的能量来源。低糖饮食的基本概念
营养学家尤乃佳指出，低糖饮食俗称“阿金饮食”和“吃肉减肥”，主要是将每日碳水化合物的摄入量控制在50~100克左右，用蛋白质类食物(肉、鱼、蛋、豆制品等)代替均衡饮食中的部分碳水化合物。)和油类(植物油、坚果等。)作为能源。
有些族群为了达到减脂增肌的目的，会用低糖饮食来帮助自己减肥或塑形。
生酮饮食消耗极少的碳水化合物而大大增加脂肪的摄入，迫使身体分解脂肪，产生“酮体”作为葡萄糖和糖原耗尽后身体使用的能量。生酮饮食的基本概念
生酮饮食是什么？生酮饮食对碳水化合物的限制较高，每天的摄入量应尽量控制在50克以下，并应大大增加油脂的摄入量。营养学家尤乃佳说，生酮饮食的原理是通过摄入极少的碳水化合物，迫使身体消耗完葡萄糖和肝糖，然后分解脂肪，产生“酮体”作为能量供身体使用，从而达到减脂的效果。
“我的盘子”一目了然。3图能看懂吃法。
为了让人们更多地了解这三种饮食的摄入方法和注意事项，营养师尤乃佳提供了三张以“我的盘子”为概念的图片和表格，帮助人们轻松理解！请看下一页的图片: