亲子烹饪简单做木棉豆腐

作为全能时代的家庭主妇，我得时刻提心吊胆。虽然30年来一直服用大量毒素，但还是希望在懂得选择的情况下，给家人最安全的饮食。但是，在今天这个连米的招牌都不可信的时代，我真的不知道还有什么值得相信。可能经过比较，我花了钱，买了或者下了毒...什么都自己做真的无毒吗？原材料、器具、工具...真的很难保证真的安全！更难以想象，亲手制作的商品的制造过程可以有多精彩。所以，如果你自己能做到，没有任何麻烦，那就尽量自己去做。当然，你会在外面吃饭，买成品。只能提醒自己不要独占任何厂商，均衡服毒！

我自己做豆腐也有一两个月了。根据吃饭的进度，我大概一周做一次。食谱以卡罗尔老师自制的木棉豆腐为蓝本(不含卤水和石膏)。关于文中的食谱我就不赘述了。我做的豆腐很好吃！一定要分享给大家。

老师食谱中最好的部分是用蛋壳+醋代替卤水。豆浆煮好后，加入“自制蛋白凝固剂”，豆浆就变成豆腐花了。真的很神奇！现在习惯了。我煮水煮蛋的时候，总是再煮5分钟。我只是把蛋壳放在高温下煮，然后晾干。豆腐快做好的时候，我加醋水，常温下泡四天。习惯了之后就不觉得麻烦了。

豆腐是家庭中必不可少的食材，豆浆也是常见的饮品。在对自己做的豆腐上瘾后，我很少买市面上的豆腐。在网上找了一个台湾省产的豆腐模具，做豆腐的时候心情很好！→在这里买的。网上有很多卖家。你得到你所支付的。可以对比一下！

每次进入这个动作，我都特别激动！通常我吃完豆腐后，不会马上煮。我等到想吃的那天或者前一天。马上吃最新鲜。做完后，将400克大豆用水打散。煮浆的比例也拿到了窍门。不用每次都计量，基本就是煮一锅豆浆，过滤，加入“自制蛋白凝固剂”，模具30分钟，就可以做豆腐了。就这么简单。

通常我的豆腐重500g左右，太重，太紧，太轻，太松。刚刚好的豆腐，煮出来的汤或者红烧的味道都是满满的汤，有弹性，好吃！我们不喜欢生的。

豆腐做好之后，用水浸泡，冷藏保存。我会尽量在3-5天内完成。越新鲜越好。

除了煲汤，肉酱麻婆也很好吃！豆腐是每个家庭的必备食品。如果你喜欢豆腐，下次不要把蛋壳扔掉。让我们成功吧！

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