邯郸市区哪里可以吃到锅巴火？

国霸火了”，创始人郭志忠，大名县西朝鲜路村人。曾在北京读书(原名顺天府)，清光绪二十一年，即1887年回到大明，在县城创业，经营火场。因师从顺天府学艺，堂名先取“天”字，又希望生意兴隆，又取“兴”字，于是开店“天行火烧店”。郭志忠的绰号是“锅巴”，所以当地的人把他经营的火店叫做“锅巴火店”。

“锅巴火烧”配料齐全，制作精细，风味独特，层多而薄，每层25至30层，外表金黄有光泽，呈石榴籽状，皮脆筋嫩，清香可口，味道诱人。

郭志忠后来把这门手艺传给了他的儿子郭蕊，后者又传给了他的儿子郭电臣。现在郭殿书继承祖传技艺，经营“天行火烧店”。由于“锅巴火烧”享有盛誉，生意兴隆，经济效益可观。现在人们的生活水平越来越高，吃“锅巴火烧”的人也越来越多，尤其是招待客人的时候，“锅巴火烧”作为主食更是少不了。

“郭邵”位于河北、山东、河南三省交界处。因其配料比例严格、做工细致、皮脆、层次多、味道鲜美、历史悠久而久负盛名。1965年，李先念主席访问大明时，品尝了“锅巴火烧”。1966年春，周恩来总理视察大明时，还品尝了“锅巴火烧”，并亲自接见了郭蕊同志，他高度赞扬了他的烧火技术，并幽默地说:“老郭，你烧的好火！”我吃了一个半，谢谢。

目前，“锅巴火烧”的经营者是“锅巴火烧”第四代传人郭卫东。他继承了他的祖业，强调质量，坚持他的声誉，保持他的传统风味。随着人们生活水平的提高，越来越多的人吃“锅巴火烧”，它现在不仅是宴会的主食，也是馈赠亲友的佳品。

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