南瓜的功效、作用和营养价值是什么？

1.南瓜，从里到外，从果实到茎、叶、花，营养价值和药用价值都很高，要充分利用。

2.南瓜可以用来煮饭、煮粥或者蒸成南瓜泥，非常适合小孩和老人食用。

3.南瓜具有补中益气的食疗作用。南瓜配以红枣，具有补中、敛肺之功效，特别适用于预防和辅助治疗糖尿病。

一般来说，南瓜适合抵抗力弱、前列腺疾病、癌症、高胆固醇血症患者食用。孕妇食用南瓜，不仅能促进胎儿脑细胞发育，增强其活力，还能预防水肿、高血压等妊娠并发症，促进血液凝固，防止产后出血，但湿热、黄疸、毒疮者不宜食用。

南瓜是不可多得的秋季饮食。南瓜有多种吃法。幼瓜可以切片炒，也可以做汤和馅。老瓜可以蒸着吃。值得一提的是，很多人在烹饪南瓜时经常会把南瓜果肉扔掉，但事实上，南瓜果肉中含有的类胡萝卜素是南瓜果肉的五倍以上。

6.南瓜虽然是个好东西，但是吃多了不仅会让肚子热的难受，还会影响脸色。刚才我们提到南瓜富含类胡萝卜素。南瓜吃多了，类胡萝卜素会沉积在表皮的角质层中，使鼻子、额头、手掌、脚底、眼睛、指甲出现明显的柠檬黄。

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