紫薯汤变蓝了可以喝吗？

当然可以。熬汤的水一般是自来水，自来水是净化后的碱性水。紫薯用碱水煮，花青素会沉淀，汤色会变蓝。花青素是一种能抗自由基的物质，能帮助抗衰老，喝了对身体有好处。

吃紫薯汤有什么好处:减肥减肥:紫薯的热量比较低，紫薯的脂肪和胆固醇含量很低，还可以帮助糖分在体内转化为脂肪储存。所以每天吃紫薯汤有助于减肥瘦身。

防治便秘:紫薯含有大量的纤维素，可以帮助肠胃蠕动，清洁肠道，保证排便顺畅。因此，经常喝紫薯汤可以帮助排出体内毒素，预防其他肠道疾病。

增强机体免疫力:紫薯中含有大量的粘蛋白，可以帮助预防胶原蛋白疾病的发生，紫薯中的维生素和矿物质可以调节机体功能，提高机体免疫力。所以经常喝紫薯汤对身体非常好。