燕麦麸和燕麦的区别

燕麦麸的热量比燕麦少得多，单位重量的营养成分含量却是燕麦的数倍。燕麦麸含有燕麦中最多的膳食纤维，尤其是含量最丰富的β-葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维。它是已知的降血脂、有助于肠道健康的有效成分，所以燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。

燕麦(拉丁学名:Avena sativa？l)为禾本科植物，在《本草纲目》中称为雀麦、野麦。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘，性平。能益脾养心止汗。它有很高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核患者。汤煎衣，或“剥皮蒸面做蛋糕。”燕麦耐寒、耐旱，对土壤适应性强，能自我繁殖。燕麦含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖指数低，降血脂、降糖。燕麦也是高级补品之一，是贫困地区不可缺少的干粮。

燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。莜麦成熟时没有外壳，俗称油麦，即莜麦。大多数国产燕麦都是这种。去皮燕麦成熟时有壳，如进口澳洲燕麦。

在中国，燕麦(裸燕麦)是主要的高山作物之一，是一等杂粮。集中分布在坝上等高寒地区，属于草亚科，黍属。其生育期与小麦大致相同，但适应性强，耐寒、耐旱，喜阳光。中国是燕麦的起源地之一，内蒙古武川县是世界燕麦的发源地之一。

被誉为中国“燕麦之乡”。古籍中已有记载。在《尔雅·曹氏》中称之为“糜”，《史记·司马相如列传》中称之为“庞”，在《唐本草》中称之为“雀麦”。《本草纲目》说:“燕麦多为野生，因雀食而得名”。此外，在《救灾本草》、《农政大全》等古籍中均有记载。