土豆是增肥还是减肥食品？

瘦身:

土豆是非常好的食物，高钾低钠，非常适合有水肿的肥胖者。另外它的钾含量几乎是蔬菜中最高的，所以也有瘦腿的功效。

土豆中含有一种RS2难消化淀粉，比其他淀粉更难降解，具有收缩脂肪细胞的作用。

是的，在体内慢慢消化吸收，进入血液。其性质类似于可溶性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥效果。

土豆的脂肪含量相对较低。如果你把土豆当主食吃，你会发现你越来越不肥胖了。

体重增加:

土豆淀粉含量比较高，所以瘦人每天都把土豆当蔬菜吃，有一定的增肥作用。

Ps:土豆有吸油的特性。当土豆被做成薯条和薯片时，土豆的热量是非常大的。据测定，一个不放油的中等大小的“法式烤土豆”仅含约90千卡热量，而同样的土豆做成薯条后，含200多千卡热量。

从食品安全的角度来看，土豆并不是一种好的零食。土豆经过高温加热后，特别容易形成“丙烯酰胺”有毒物质，所以薯片和薯条是有毒含量最高的食物。所以薯片、炸薯条、薯条等零食要少吃，每天不要超过25克。