黄瓜的作用和功效是什么？

1，减肥:黄瓜是一种可以盲目美化的瓜菜。被称为“厨房里的化妆剂”。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。黄瓜是一种很好的减肥产品。

2、抗衰老:黄瓜含有较多的维生素E，具有抗过氧化和抗衰老的作用。黄瓜中所含的葫芦素C能刺激人体免疫功能，对原发性肝癌有止痛、延长寿命的作用。黄瓜中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，容易排出肠道内的腐败残渣，预防大肠癌。

3、美白祛斑:黄瓜中还含有丰富的黄瓜酶，可以促进人体的新陈代谢，收到保湿护发的美容效果。用黄瓜汁洗脸，或者捣碎一个小时后再洗，既舒展皱纹，又保湿祛斑。

4.降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

5、减肥:黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，能安神，有助于治疗失眠。

扩展数据:

吃黄瓜的禁忌

1，脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽都要少吃，因为黄瓜性寒，胃寒患者吃了容易导致腹痛腹泻。

2、黄瓜和花生容易引起腹泻。黄瓜性甘寒，常生吃。但花生是油性的，冷食遇油，会增加其滑腻性，可能会导致腹泻，特别是肠胃功能不好的人。

3.黄瓜不宜与富含维生素C的蔬果同食，如果黄瓜中含有的维生素C分解酶相当于富含维生素C的食物，如辣椒、番茄、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等，维生素C分解酶会破坏其他食物的维生素C，虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。

人民网-黄瓜具有食用美容的双重功能，食用时不要忘记四大禁忌。

人民网-黄瓜作为美容保健品的营养价值和保健功效