为什么要往面条里加醋？

面条的主要成分包括面粉(小麦粉)、水、盐、鸡蛋等。在面条制作过程中，为了去除面团的酸味，会适当加入一些碱，所以有些面条有很强的碱性味道(比如南方的碱水面)。

所以在吃面条的时候，加醋可以中和面条的碱性味道，使面条爽口，帮助消化，面条的颜色也会由黄变白。

醋面汤的做法如下:

材料:面条(生)100g、盐、醋、鸡精、酱油、胡椒粉、大白菜。

1，锅中加入适量水烧开。

2、水烧开下条，然后加盐。

3.加入蔬菜，煮熟。

4.准备一个碗，放入葱花、油辣椒、酱油、醋、花椒粉和鸡精。

5.加入一些面汤，美味的醋汤就做好了。

6.最后，把面条捞出来放在碗里吃。

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