含有矿物质的食物有哪些？
含量在72%左右。菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中铁含量高。
铜:正常成人含铜100-200mg。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。
铜在动物的肝、肾、鱼、虾和蛤中含量很高。果汁和红糖也有一定的含量。
锌:在人体的许多生理功能中起着重要的作用。参与各种酶的合成；加速增长和发展；增强创伤组织的再生能力；增强型偏移
阻力；促进性功能。鱼、肉、动物肝、肾中锌含量高。
氟:是骨骼和牙齿的正常成分。可以预防老年人龋齿和骨质疏松。氟含量高的食物有谷物(小麦和黑麦粉)。
水果、茶、肉、蔬菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
硒:成人每天需要0.4毫克左右。硒有抗氧化和保护红细胞的作用，还有防癌的作用。硒被用于小麦、玉米，
大白菜、南瓜、大蒜、海鲜含量丰富。
碘:通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质的合成；激活100以上的酶；调节能量转换；加速增长和发展；维持
中枢神经系统的结构。碘化海带、紫菜、海鱼、海盐含量丰富。
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相关问题
矿物质的最佳食物来源是什么？
1.钙的主要食物来源。虾皮，海带，豆类，豆制品，黑豆，红豆，各种瓜子，芝麻酱等等。海带、紫菜、发菜含钙量高。2.铁的主要食物来源。含铁丰富的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类和家禽、豆类和蔬菜。3.锌的主要食物来源。动物内脏、肉类和一些海鲜是锌的最丰富来源。4.硒的主要食物来源。一般来说，肝、肾、海鲜、肉类是硒的良好来源，谷类的含硒量因产地土壤含量而异，而蔬菜、水果的含量一般较少。但如果硒摄入过多，也会引起硒中毒。5.碘的主要食物来源。碘含量高的食物有海鲜，如干海带、干海藻、干贻贝、干海参、海盐等。6.铬的主要食物来源。富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和肝脏，其次是肉制品、海鲜、奶酪和粗粮，而米粉和蔬菜，尤其是精制食品，铬含量很少或没有。
9浏览1618
哪些食物含有多种矿物质？
你不能指望一种食物含有很多矿物质，只能说它富含某些矿物质:1。含钙较多的食物:豆类、牛奶、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物:粗粮、大豆、蚕豆、花生、土豆、硬果、肉、蛋、鱼、虾、奶、肝等。3.含铁较多的食物:肝脏含铁最多，其次是血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、大白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、梅。谷物也含有一定量的铁。4.含锌较多的食物:海带、牛奶、鸡蛋、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物:海带、海藻等。6.含硒较多的食物:海鲜、肝、肾、肉、米等。
59浏览4966 2017-04-27
哪些食物含有矿物质？
胡萝卜、红薯、青椒等食物中都含有β-胡萝卜素。这种抗氧化剂进入体内后可转化为维生素A，有助于保护视力，增强免疫力，改善皮肤。没有证据证明β-胡萝卜素有抗癌作用，但2004年的一项研究发现，β-胡萝卜素补充剂使吸烟者更易患肺癌。建议:如果你吸烟，不要服用β-胡萝卜素补充剂。如果不吸烟，尽量选择水果和蔬菜作为β-胡萝卜素的来源。铁肝等动物内脏含铁丰富。虽然很多人不喜欢这些食物，但铁这种矿物质对维持红细胞的正常功能非常重要。也就是说，缺铁会导致贫血。建议:除了动物内脏，瘦肉、海鲜、坚果、绿叶蔬菜也是很好的铁质来源。贫血患者可以服用补铁剂，女性(尤其是孕期和月经期)也可以从中受益。钙人体需要钙来保持骨骼健康，防止骨质疏松。牛奶、酸奶和奶酪是钙的重要来源。建议:如果不喜欢乳制品，可以考虑补钙。但是容易患肾结石的人和70岁以上的妇女不应该使用钙补充剂——一项研究发现，使用钙补充剂的绝经后妇女更容易患心脏病。使用补钙剂时，每次用量不宜超过500毫克，并应配合维生素D促进钙的吸收。叶酸叶酸可以预防脊柱裂等婴儿神经管缺陷。深绿色蔬菜、豆类和柑橘类水果富含叶酸。建议:每天至少摄入400 mg叶酸，孕妇和哺乳期妇女增加到600 mg。食物或补充剂可以作为叶酸的来源。没有证据表明叶酸对癌症、心脏病或精神疾病有治疗作用。一些关于复合维生素的研究声称，复合维生素有助于预防乳腺癌，但美国国立卫生研究院和卫生研究和质量局都没有承认这种效果。后者甚至声称，复合维生素的唯一好处是可以降低营养不良人群患癌症的风险。一项大型研究还发现，复合维生素对癌症女性和绝经后女性没有益处。建议:饮食不规律的人可以服用复合维生素作为补充，但不要指望它有什么治病延年的作用。钾可以抵抗体内过多的钠，降低血压，缓解心律失常。香蕉、葡萄干、绿叶蔬菜、橘子和牛奶都富含钾。建议:正在使用钾利尿剂治疗高血压或心脏病的人，可以考虑使用补钾剂，但必须注意，钾摄入过多对老年人和肾病患者有害。硒是一种抗氧化剂，但只要少量就能满足人体需要。肉类、海鲜、鸡蛋含硒。研究证实，每天摄入200微克硒，可以降低患前列腺癌、肺癌和结肠癌的风险。建议:不要指望靠补硒来防癌，因为从食物中获取的硒已经足够了。维生素C是一种广受推崇的维生素，在柑橘类水果、浆果、西兰花和青椒中含量很高。虽然有研究证实，定期服用维生素C可以使感冒持续时间缩短一天，但维生素C在预防感冒方面的作用只能算是聊胜于无。建议:尽量从食物中获取维生素C。如果你吸烟或经常接触二手烟，维生素C补充剂是个不错的选择。但是想用大剂量维生素C缓解流鼻涕咳嗽的人可能要失望了。维生素D维生素D帮助人体吸收钙，钙是保持骨骼健康的必需维生素。维生素D的主要来源不是食物，而是人体接受阳光后合成的。缺乏维生素D会导致骨质疏松或佝偻病。一些研究表明，维生素D可能降低1、二型糖尿病和多发性硬化症的风险。但是这个结论并没有得到认可。建议:短暂的阳光照射足以让身体合成足够的维生素D，很多食物中都添加了维生素D，但还是有很多人缺乏这种维生素。补充维生素D可能是一个不错的选择，尤其是对于日晒较少的人，50岁以上的人，肤色较深的人。维生素e研究人员曾认为这种抗氧化剂具有保护心脏的作用。然而，一项大规模实验发现，每隔一天服用600国际单位的维生素E，既不能预防癌症，也不能降低中老年女性心脏病发作和中风的风险。2008年的另一项研究发现，每隔一天服用400国际单位的维生素对中老年男性无益。建议:忘记维生素E的补充，从食物中摄取——鸡蛋、花生、水果、绿叶蔬菜都含有维生素E，但是，要记住，食物中的维生素E在烹饪或储存后会流失。
30浏览498 2018-06-28
含有矿物质的常见食物有哪些？
大白菜；维持中枢神经系统的结构，保护红细胞的功能，保护海鱼的铁质。铁存在于菠菜中。其主要功能是参与造血和瘦肉的过程:人体内铁的含量约为4-5克，玉米、土豆、虾、水果。促进性功能。碘:成人每天需要量约为0:它在人体的许多生理功能中起着重要作用；果汁和红糖也有一定含量；加速成长和发展。可以预防龋齿。铁在人体内的作用主要是参与血红蛋白的形成，促进造血。参与多种酶的合成，在动物肝、肾中含量较高，与现有的防癌功能复杂。血红蛋白中的含量约为72%。氟含量较多的食物有谷物(小麦:通过甲状腺素发挥生理作用:是骨骼和牙齿的正常成分；参与色素、紫菜、番茄、茶叶、蛋黄、鱼的形成；激活100多种酶。氟、大蒜、海鲜含量丰富。硒具有抗氧化作用，在肉类和动物肝脏中含量较高；增强抵抗力和肉。动物肝脏中的铜；调节能量转换:正常成人含铜100-200mg。小麦中的硒；增强伤口组织的再生能力，鲤鱼，预防老年人骨质疏松，如促进蛋白质合成。铜。锌用于鱼和南瓜。硒。碘化海带；增强抗病能力，海盐含量丰富。锌、蔬菜、牛肉等。；加速生长发育，肾脏和文蛤中含量高。
2浏览199 2017-05-06
什么食物含矿物质多？
人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等常量元素和铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等微量元素。但无论哪种元素，与人体所需的蛋白质相比，都是微乎其微的。1，补钙:乳及乳制品；豆及豆制品；可以连骨带壳一起吃的小鱼小虾；绿色蔬菜；海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等。2.补充磷的食物:磷普遍存在于各种动植物中。瘦肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品富含磷，是磷的重要食物来源。此外，坚果、海带、紫菜、油籽、豆类也有较高的磷含量。只要食物中蛋白质钙的含量充足，磷也是充足的。禾谷类植物中的磷主要是植酸磷，吸收率低。3.补铁食物:动物肝、肾、血、红肉；豆角、木耳、芝麻酱；红塘、蛋黄等。但是蛋黄中的高磷蛋白会干扰铁的吸收，所以补铁的效果不是很好。4.补锌食物:牡蛎、红肉、动物内脏等贝类；干果、谷物胚、麦麸、花生和花生酱；鸡蛋，豆芽，燕麦。5.补碘食品:海鲜和强化碘盐。6.补硒食物:海鲜和动物内脏。如鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎、蛤蜊等。植物中的小麦胚芽粉、紫花生、干香菇、豌豆、扁豆等含量也很高。7.补氟食物:茶叶、海鱼、海带、紫菜含量高。一般来说，动物性食物的氟含量高于植物性食物。海洋动物的氟含量高于淡水和陆地食物。