黑米怎么吃
药用价值:黑米被营养专家定义为蛋白质中维生素和纤维素含量较高的食物。还含有许多人体不能自然合成的氨基酸和矿物质。具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。
黑米桂花粥浙江农村网
原材料:
黑米100g，红豆50g，莲子30g，花生30g，桂花20g。
配件:
冰糖适量。
练习:
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净沥干水分备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1，000g，大火烧开，再用小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。
雪梨糯米饭
具体做法如下:
黑米25克，糯米75克，
单独浸泡
黑米泡24小时，白糯米泡4-5小时。
将米粒混合，加水，米水比为1:1。
用微波炉加热4分钟，
用微波中火焖3分钟，
闻到一股好闻的味道，
继续焖15分钟不开盖。它又香又熟。
拿出来备用，
取一个小碗，在其周围刷少量色拉油。
底部放黑枣和核桃，各拿一个。
把切好的雪梨放在周围。
装入黑白糯米
盖上碗，或者用保鲜膜盖住，留小洞。
用微波炉加热4分钟。
从盘中倒出即可食用。
如果你喜欢甜食，你可以加入一些糖。v爱原味，不加糖。
微波需要11分钟。
雪梨味道。
蒸出来的梨很香很糯，糯米香和水果味略带酸甜，美味独特，营养丰富。
南瓜黑米粥
材料:南瓜200克，黑米150克，大枣60克。
练习:
将南瓜洗净，去蒂，切块，取出籽后切片，将黑米和大枣洗净，一起放入锅中，加水1000 ml，先用武火煮沸，再用文火煮至米烂。
黑米是粥或闷饭的理想滋补食品。为了保存更多的营养，黑米往往不像白米那样精米，大多是脱壳后以“糙米”的形式直接食用。这种浓稠的黑米最适合煮粥，不适合做米饭。煮粥的时候，为了让它快速变软，最好提前泡一下，让它充分吸收水分。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。然后用高压锅煮，20分钟左右就可以吃了。为防止黑米中所含色素在浸泡时溶于水，浸泡前可用冷水轻轻冲洗，不宜揉搓；浸泡大米用的水要和大米一起煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥，口感最好。用黑籼米煮粥的时候，最好加点糯米，增加黏度。
除了粥，黑米还可以做成零食、汤圆、粽子、面包等。现在已经开发出黑米酒，含有黑色素，可以起到保健作用。