小米丸子怎么做

小米是一种杂粮。秋冬吃小米的好处非常多。将小米放入锅中蒸成小米丸子。有肉有饭有菜，营养非凡，好吃！

材料:小米50g，瘦肉200g，胡萝卜半根，盐1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，淀粉2茶匙，葱适量。

练习:

1，小米提前泡1小时；

2.用料理机将瘦肉打成糊状；

3.将胡萝卜去皮切丝，放入肉酱中，加入葱花、盐、糖、酱油搅拌均匀；

4.加入淀粉，顺时针搅拌2分钟；

5、把肉搓成小球，不要太大，小的就行；

6.将泡好的小米沥干，将肉馅放入小米中滚动，使肉丸均匀地粘在小米上；

7.依次做好所有丸子，蒸25分钟；

小米的营养价值:

1.小米含有高含量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且由于小米通常不需要精制，保存了较多的营养成分和矿物质，其中维生素B1的含量是大米的数倍，矿物质含量也高于大米。小米还含有一般谷物不含的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有很好的补血作用，磷含量也高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，是大米的4.8倍。

3.钾含量高，钠含量低，比例为66: 1。膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸的含量很低，应与大豆、肉类等高氨基酸食物搭配食用。

4.小米淀粉含量高，约70%，是能量食品。