14红萝卜的最佳做法

1、凉拌红萝卜:先将萝卜洗净，然后切成薄而均匀的圆片，再将切好的萝卜放入深锅中，加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉，搅拌均匀，最后腌制一到两个小时即可食用。

2.红萝卜黄瓜拌豆皮:首先将蔬菜洗净，萝卜去皮切丝，豆皮提前泡软，肉丝提前炒熟，然后将水下的豆皮放入锅中煮熟，取出，炒萝卜丝，最后将豆皮和黄瓜切丝，香菜和大蒜切碎，放入装有萝卜丝的碗中，加盐、蚝油、辣椒油和香油搅拌均匀。

3、脆萝卜皮:先将萝卜洗净，用刮刀刮去萝卜皮，然后放入盆中，加入少许盐均匀腌制20分钟，然后取出腌制好的汤汁，倒入适量生抽、老抽、白醋和一勺糖，拌匀。最后把红辣椒切碎放进去。

4.红萝卜玫瑰:先将红萝卜洗净，切去头部分成两半，然后放入碗中切片，加入两茶匙盐搅拌均匀，静置20分钟左右，掰断后倒掉水分，再加入糖和白醋，最后放入碗中2小时以上放置玫瑰。

5.红烧萝卜:先将萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒切段备用，然后将白糖放入干净的锅中煮至冒泡，将萝卜倒入煮糖水的锅中翻炒几下，再放入葱、姜、蒜、红辣椒一起翻炒，再放入盐、味精、酱油、料酒， 最后加入适量清水将萝卜炖30分钟(其间不断翻动萝卜)，然后出锅。

红萝卜的功效与作用

胡萝卜，又称大胡萝卜、东北胡萝卜、胭脂胡萝卜等。，具有极高的营养和药用价值，被誉为小人参。胡萝卜性微温，味甘、辛，归肺胃经，有健胃消食、生津止渴、化痰止咳、利便的功效。

医学研究表明，红萝卜是所有食物中最好的抗癌食物，对胃癌、肝癌、肺癌、喉癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌、膀胱癌、直肠癌等有最明显的预防作用。对糖尿病、胆结石和肾结石有很好的预防和治疗作用。

以上内容参考自百度百科-红萝卜