高粱贴窝窝头的做法
今天给大家分享一个黑全麦玉米面包的制作方法，因为黑全麦面粉中含有大量的黑麦麸，口感会比较粗糙，比较硬。但是绿豆妈妈采用的是和面的方法，加入普通面粉按照1:1的比例混合，这样做出来的玉米-面包特别蓬松松软，细嚼慢咽的时候粗粮会更健康。玉米面包也可以搭配各种配菜。
在准备好的260ml温水中加入5g酵母和15g白糖，搅拌至酵母和白糖融化。加入白糖可以促进酵母发酵。
在准备好的250克面粉中加入250克黑色全麦面粉，搅拌均匀。全麦面粉和面粉的比例大概是1:1，这样会更好吃。
然后加入搅拌好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状表面，揉成光滑坚硬的面团，盖上揉好的面团，放在一边，使其变大一倍；
等我们睡醒了，来做个窝窝头的配菜吧。干净的洋葱切丁，干香菇切丁，胡萝卜切丁。
锅烧热，加入食用油，倒入牛肉末，翻炒至变色，加入准备好的洋葱丁、胡萝卜丁、豆腐干、玉米粒，翻炒均匀至蔬菜七成熟；
开始调味，加入适量的盐、生抽、耗油、糖刷新，翻炒均匀，营养丰富的窝窝头配菜就做好了；
这时候全麦面团也发酵了，发酵好的面团有丰富的蜂窝孔。取出面团再次揉搓排气，排出里面的空气，揉成长条，切成大小均匀的面条。
取一个面粉面团揉成圆形，然后用大拇指在面团中间戳一个洞，再压成锥子状，这样就可以在面团中间形成一个中空的状态，面团可以揉得适当高一些，因为后面会发酵避免掉下来，窝头的洞就消失了；
蒸好的玉米头做好之后，放在一边两次醒发半个小时。玉米头体积明显较大时，可下锅蒸，冷水蒸，水烧开后蒸15分钟。蒸好后不用担心打开锅盖，关上门焖5分钟再出锅，可以避免玉米头崩掉。
热腾腾的窝窝头配上美味的蔬菜，每一口都超级满足；
黑全麦窝窝头的做法总结；
1，原料:250g面粉，250g全麦粉，5g酵母，260ml温水，15g糖，
牛肉、洋葱、胡萝卜、豆腐干、玉米粒、食用油、盐、酱油、耗油、糖；
2.黑色全麦面粉口感较粗，可与适量面粉混合，一般比例为1:1；
3.窝窝头的配菜可以根据自己的喜好选择；