如何自己制作果蔬酵素

我自己都不敢吃。不知道什么细菌会发酵。这是惯例。天然复合酶-25天酵素配方材料:

1，水果:15葡萄，

苹果3个(切掉苹果心，不要削皮，和皮一起发酵)和1普通梨(切掉果心，留下皮发酵)

1青木瓜(去籽，留皮发酵，最好用蓝木瓜代替黄熟木瓜，没有青的就用熟木瓜)

番石榴(番石榴)3片(去蒂、去籽、带皮发酵)

火龙果1(去掉头尾，第六部分中间带皮发酵。火龙果最好有一种果肉是红色的)和梨1(去核发酵皮)。

四个猕猴桃(去蒂，去掉中间的梗(就是中间那个白色的)，发酵，留皮，(越硬越好，没有成熟的猕猴桃。))

菠萝(凤梨)1片(菠萝带绿皮，未黄熟，切去头尾留皮发酵)和番茄(番茄)4片(水果10片以上)，洗净晾干。另外，4根甜菜根。

2、红糖900克，蜂蜜600克(蜂蜜一定要有滴)，菌种(这里第一次发酵的蔬果第二次用，为了加快发酵过程。也可以不加。白开水(或者纯净水，不能用生水。注意:水果用清水洗净后，要沥干(风干)，因为浸泡时不能有残留水分。

做法:1，直径20-25 cm的玻璃瓶，清水洗净晾干，无残留水分。2.将以上材料放入瓶中，(如果瓶底有上次准备的菌种)倒入红糖，再倒入蜂蜜。3.倒入凉开水，直到水果多淹一点，留出20%的气体膨胀空间。

4.用保鲜膜覆盖封口6-8层，用绳子扎紧。因为酶发酵时气体会膨胀起来，保鲜膜可以防止玻璃瓶爆炸。5.放在阴凉通风处25天(夏季21天)后即可取出使用。发酵后从滤瓶中倒出待用，否则就成了果酒。

6.每天至少喝90ml，用水稀释。

注:苹果渣是一种菌种，常温保存。它也可以用作肥料。

PS:滤网和重新包装瓶盖要用塑料罐，因为锡罐会和酶发生化学反应，对人体有害！