女性应该喝什么样的牛奶？

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，对人体的重要性可想而知。牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。复杂种类至少有100种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶类型

巴氏奶，巴氏杀菌，需要全程冷藏在4℃ ~ 10℃，比较大众化。最大程度保留牛奶中的营养成分。保质期短的牛奶大多是经过巴氏杀菌的“均质”牛奶。这种方法可以完美的保存牛奶中的营养成分，是世界上最先进的牛奶消毒方法之一。

常温奶通过超高温杀菌，杀死所有有害细菌，保质期可延长至6 ~ 12个月，无需冷藏。但是营养成分会损失很大。

巴氏奶不得使用还原奶和奶粉，但可以使用常温奶、酸奶等乳制品，但原料必须标明“还原奶”或“水和奶粉”。

鲜奶，在很多发达国家，未经灭菌的鲜奶最受消费者欢迎，但也最贵。新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物质，可在4℃保存24 ~ 36小时。这种牛奶不需要加热，不仅营养丰富，还保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对孩子的成长非常有益。

“无奶”这个词已经被大部分人认可，但是在牛奶的外包装上是不会出现的，因为这是牛奶出厂的指标之一，知名厂家的牛奶应该符合这个标准。

无抗生素牛奶是指不含抗生素的原料生产的牛奶。“抗药性”是指用于治疗病牛的各种抗生素，如青霉素、链霉素等。奶牛每年换季时容易患乳腺炎，机械挤奶比人工挤奶更容易患乳腺炎。直接给奶牛乳房注射抗生素，可以尽快恢复健康。抗生素处理后，在一定时间内产出的牛奶中会残留少量抗生素，不能作为食用奶的原料。

灭菌牛奶，很多厂家为了满足上班族的需求，制作了可以长期保存的贝利袋。保存时间较长的百利宝牛奶，在加工过程中被彻底灭菌，对人体有益的细菌基本被“一网打尽”，牛奶的营养成分也被破坏。这种牛奶的包装和鲜奶很像。大多数牛奶的保质期为30天或更长，一些灭菌牛奶的保质期超过6个月。灭菌牛奶一般味道比较浓，但是营养成分有一定的损失，B族维生素有20% ~ 30%的损失。

水牛奶虽然产量低，但比水牛奶含有更多的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素和微量元素。经国家相关科研部门测定，水牛奶品质优良，堪称牛奶中的极品，其价值是黑白花牛乳的两倍。是一种适合儿童生长发育和抗衰老的营养食品，尤其富含锌、铁、钙、氨基酸和维生素。

饮酒福利

牛奶中的钾可以保持动脉血管在高压下的稳定，降低中风的风险。

牛奶中的酪氨酸能促进血清素的增加。

牛奶中的铁、铜、卵磷脂可以大大提高大脑的工作效率。

牛奶中的钙可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生。

牛奶中的镁可以使心脏抗疲劳。

牛奶中的锌可以使伤口愈合得更快。

牛奶中的维生素B可以改善视力。

经常喝牛奶可以预防动脉硬化。

牛奶含钙量高，吸收好。

牛奶中的纯蛋白质含量高，经常喝牛奶可以美容。

牛奶中含有钙、维生素、乳铁蛋白、共轭亚油酸等抗癌因子，具有防癌抗癌作用。

牛奶中含有丰富的维生素A，可以防止皮肤干燥暗沉，使皮肤白皙有光泽。

牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤新陈代谢。

牛奶中的乳清可以消除黑色素，预防各种色素沉着引起的斑点。

牛奶可以给皮肤提供封闭油，形成一层膜防止皮肤水分蒸发，也可以暂时提供水分，可以保证皮肤光滑润泽。

牛奶中的一些物质对中老年男性有保护作用。喝牛奶的男性往往身材苗条，体力充沛，高血压和脑血管疾病的患病率也较低。

牛奶中的钙是最容易被吸收的，磷、钾、镁等矿物质的搭配也很合理。孕妇要多喝牛奶，更年期前后的中年女性可以减缓骨质流失。

牛奶富含钙、维生素D等。，包括人体生长发育所需的所有氨基酸。消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

不要喝生牛奶。高温喝鲜奶，防止病从口入。

牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收，甚至导致消化不良或腹泻。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性饮料。

有些人喜欢用牛奶代替开水服药。事实上，牛奶明显影响人体对药物的吸收。牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水不溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。服药前后1小时不要喝牛奶。

不宜多喝冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃蠕动，引起轻度腹泻，使牛奶中的大部分营养物质不能被人体吸收利用。

不宜长时间高温烹饪。牛奶中的蛋白质在高温的作用下会从溶胶态变成凝胶态，导致沉淀，降低其营养价值。

牛奶和(黑)巧克力不应该一起吃。原因有二:一是巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法被吸收。这样牛奶中的一些营养成分就无法摄入。说白了，有些牛奶是白喝的。第二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就不能发挥作用。

正确的饮用方法

牛奶是一种众所周知的营养饮料，具有良好的保健和医疗价值。牛奶是一种完全蛋白质食物，对脑髓和神经的形成和发育有重要作用。乳脂的胆固醇含量低于肉蛋类，具有降低体内胆固醇的作用。

牛奶可以中和胃酸，防止胃酸刺激溃疡面，所以服用牛奶对消化道溃疡，尤其是胃和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。冻奶能使血管收缩，还能止血消化性溃疡。牛奶制成的“酸奶”可以保护人体免受和减轻有毒物质的入侵，刺激胃液分泌，增强胃肠消化。它最适合肝病患者、肠胃病患者、体弱者和婴儿。

另据报道，酸奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度。同时，由于酸奶中含有乳清酸，可以抑制肝脏制造胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的粘附，从而降低血液中的总胆固醇含量。因此，患有心血管疾病的人，服用酸奶大有裨益。

牛奶做法

1，牛奶枣汤

牛奶500毫升，大枣25克，大米100克。

先将大米、大枣煮成粥，再加入牛奶，煮沸。

能补气血、健脾胃，适用于劳累过度、体虚、气血不足者。

2、浓奶

将牛奶煮沸，加入3% ~ 7%的淀粉或蛋糕干粉、藕粉等。为了使牛奶变稠，加一点糖。

本品适用于习惯性呕吐、恶心和需要增加能量的患者。

3.奶茶

奶茶的制作方法是:先将茶叶用开水浸泡，然后倒入煮沸的牛奶中。至于加糖还是加盐，可以根据个人口味决定。茶叶加入牛奶后，两者的独特风味融为一体，营养互补，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦味，喝起来更加浓郁绵长。

奶茶可以去除油腻，帮助消化，提神醒脑，利尿解毒，缓解疲劳。也适用于急慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡患者。

4.木瓜牛奶布丁

材料:半个木瓜，250毫升全脂牛奶。

制作方法:将木瓜去籽，用勺子挖出果肉，榨汁。牛奶加热煮沸，然后与木瓜汁混合均匀。冷却后，美味的牛奶布丁就做好了。

功效:木瓜牛奶布丁具有调经益气、滋补身体、养颜美容的功效。木瓜蛋白酶能促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加清新明亮。

5、蜂蜜牛奶

材料:250ml开水，5汤匙奶粉，2汤匙纯蜂蜜。

练习:

将沸水冷却到40摄氏度左右。

加入准备好的奶粉

搅拌均匀，直到奶粉完全溶解

加入2汤匙蜂蜜。

搅拌均匀，直到蜂蜜完全溶解。

另一种方法

材料:牛奶200ml，蜂蜜3-4汤匙(约20g)。

方法:牛奶用开水温热，加入枣花蜜饮用。

时间:早上空腹一次，晚上睡前一次，对女性更年期综合症，多汗，失眠有很好的效果。

6、牛奶羊奶

原料:牛奶125ml，羊奶各一份。

方法:取牛奶和羊奶，混合煮沸。

用法:每天早上空腹服用1次。

功效:镇痛消炎。适用于胃痛、胃及十二指肠溃疡。

7.鲜奶玉液

材料:粳米60g，炒核桃80g，生核桃45g，糖12g，牛奶200ml。

做法:粳米洗净，浸泡1小时，取出，沥干水分，用核桃仁和牛奶加少许水搅拌？混合研磨，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅中加水煮沸，加入白糖搅拌，完全溶解后过滤去渣，将滤液倒入锅中煮沸。

功效:能健脾补肾、润燥益肺，适用于咳嗽、哮喘、腰痛、津亏肠燥所致的便秘，可作为体质虚弱、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能减退、老年病后便秘患者的食疗。早晚空腹或随餐饮用。

8.生姜韭菜牛奶汤

材料:韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。

做法:将韭菜、生姜切碎捣碎，用干净纱布绞汁，然后倒入锅中加入牛奶煮沸。

功效:能暖胃健脾，适用于胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。

鱼奶粥

材料:鱼白肉-1/6，牛奶-1汤匙，盐-一些。

方法:

将鱼洗净，炖熟，捣碎。

用牛奶把鱼放在小锅里煮，然后加盐调味。

特点:鱼肉还含有丰富的维生素和矿物质，肉质细嫩，营养丰富，最适合幼儿食用。

美容效果

减肥

每天多喝一杯牛奶或吃一小块奶酪(含钙约300毫克)即可。一段时间后，腹部脂肪可减少1.3 cm，体重可减少近1 kg。虽然这项研究的所有参与者都是青春期的女孩，但Nouat表示，多喝牛奶减肥应该对男性也有同样的效果。

“豆腐+牛奶”这两种食物都含有很高的营养，只要食用得当，都会有瘦身的效果。苹果牛奶瘦腹法苹果牛奶瘦腹法每次只需要两天，第三天或者第四天恢复正常饮食，然后开始两天。虽然萧亚轩喝牛奶减肥成功的研究结果刚刚出来，但是多喝牛奶减肥已经不是什么秘密了。亚洲小天后萧亚轩在介绍她独特的减肥秘诀时提到了这一点。

洗脸

好处1:抗皱

将60克草莓捣碎，然后用纱布滤出草莓渣取汁，将一杯新鲜的纯牛奶倒入草莓汁中，摇匀，然后适当按摩擦拭面部皮肤。20分钟左右用清水清洗即可。据说这种美容护肤方法是瑞士古老的护肤秘方之一，可以清洁、滋养、收缩毛孔，同时有效防止皱纹滋生。

好处二:滋润皮肤。

准备一汤匙纯牛奶，适量橄榄油，少许面粉。把它们混合好，混合后就可以敷在脸上了。大约20分钟后，你可以用温水冲洗干净。这种面膜对皮肤有很好的保湿效果，可以让皮肤非常柔软光滑。

好处三:美白肌肤

将新鲜的纯牛奶倒入面膜碗中，然后将面膜纸放入纯牛奶中。面膜纸充分吸收纯牛奶后，就可以敷在脸上了。大约15分钟后可以用温水洗。建议您每周涂抹1-2次，可以去除暗沉，美白肌肤，让肌肤像牛奶一样白皙光滑。

晒伤

牛奶不仅能给皮肤充分的营养，而且含有酵素成分，还能达到消炎、消肿、舒缓皮肤的效果；所以如果皮肤因为日晒而红肿，可以用牛奶来护理。用冰牛奶洗脸，然后用冰牛奶浸湿的化妆棉敷在红肿热痛的部位，可以立即收到止痛的效果。

改善肤质

牛奶和面粉混合本身就是非常优质的面膜，特别适合中性皮肤。但是，如果你是油性皮肤，你需要把牛奶换成脱脂牛奶。如果你在20到40岁之间，你不需要加工牛奶。丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象，而脱脂奶粉面膜能大大改善肤质。

婴儿喝酸奶。

酸奶中乳酸菌产生的抗生素能抑制多种致病菌的生长，但同时也破坏了有益于人体的正常菌群的生长条件，影响正常的消化功能，特别是对患肠胃炎的婴幼儿和早产儿。如果给它们喂酸奶，它们可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

把它放在阳光下

放在阳光下增加维生素d，其实这样做其实是损失了牛奶中的营养。有人从广告上得知要补充维生素D补钙，多晒太阳是获取维生素D的好方法，于是他们按照处方把瓶装牛奶放在阳光下晒。其实这样是得不偿失的。牛奶可能会获得一些维生素D，但它会损失维生素B1。维生素B2和维生素C..因为这三种营养物质在阳光下会分解，使其部分或全部流失；而且乳糖在阳光下会发酵，会让牛奶变质。所以不能把瓶装牛奶放在阳光下。

乳糖不耐症患者不宜空腹喝牛奶。

对于乳糖不耐受的人来说，空腹喝牛奶是不可取的。这些人空腹喝牛奶后会出现“乳糖不耐受”，即不同程度的腹胀、腹痛、腹音甚至腹泻。