3021减脂的科学原理

1.什么是生酮饮食？

生酮饮食其实就是脂肪比例高，碳水化合物比例低的饮食，蛋白质和其他营养成分都合适。

其实主要用于疾病的治疗。

1921年，生酮饮食疗法出现在美国梅奥诊所，最早用于治疗儿童癫痫。在这个长期的治疗过程中，医生发现病人越来越瘦，体脂越来越少。

由于这种观察，它开始被用于这一领域的体脂管理。这件事公开了90多年，从1921到现在。

直到2005年，国内的医疗机构才开始使用生酮饮食治疗儿童癫痫。

因为这种疗法不仅安全有效，而且治疗费用低廉。同时，中国医生也发现，这些患者会有不同程度的体重减轻。那么体内的脂肪率也会下降很多。无意中发现它有减肥的功效。

生酮饮食的应用领域有哪些？以及抗肿瘤、糖尿病、自闭症等...

而我们，3021，专门针对优化后的肥胖者做了一些改进，叫做低碳饮食。这也是我们安信3021背后真正的科学原理。

2.身体的五种营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质碳水化合物。

脂肪和蛋白质是维持我们生命的三种必不可少的营养素。

一个生动的比喻是:三大生产资料就像我们还没装修的房子，可以遮风挡雨。

维生素、矿物质等生物活性物质，是在保证我们生存的基础上，让我们活得更好的物质，是我们的精细装饰，是可以让我们活得更舒适、更滋润的附加物品。

碳水化合物，瞬间供能的勤劳专家，供能过程中不会产生任何垃圾，非常环保。它是我们身体喜爱并优先考虑的供能最快的物质之一，其供能比例也是最大的，占供能比例的50%到65%。

接下来我们要说的是脂肪，这是我们通过实现3021想要消除的对象。脂肪是储能小能手。它很懒，不想动。它承担了我们20%到30%的能源供应。

如果我们吃进去的脂肪没有用完，就会直接以脂肪的形式储存起来。

蛋白质和蛋白质并不是主要用于供能，而是供能大材小用。它有其存在的重要意义。蛋白质是我们身体细胞的重要组成部分，占我们细胞内物质的80%。

很多人晚上不吃饭，晚上就是细胞修复的时间。不吃饭，不摄入蛋白质，就没有细胞修复的原料。

长此以往，对身体是一种伤害，身体器官的功能会逐渐衰退。

尤其是女性，想要永葆青春，想要吹肤，晚上不吃饭是绝对不可能的。

蛋白质的另一个重要功能是维持体液平衡。我们会发现蛋白质长期摄入不足会引起水肿，这是一种营养不良的状态。

另外，蛋白质也是酶蛋白(促进消化吸收)和免疫球蛋白的重要成分，一旦缺乏，会直接影响我们的消化吸收，甚至影响我们的免疫系统！

蛋白质的最后一个功能，在正常供能状态下，蛋白质的供能比例约为10%对20%。更重要的是，我们的蛋白质摄入是否充足，直接影响我们的肌肉量。从而影响我们的基础代谢，所以蛋白质很重要！

我们每天都需要它！蛋白质吃多了，我们的身体用不了。只会增加肾脏和肝脏的负担。有的人吃不起，就会产生尿蛋白，所以蛋白质要适量摄入！

大家可以把碳水化合物理解为手头上随时可以花的现金，把脂肪理解为银行里的存款，把蛋白质理解为我们的房子等固定资产！

当我们手里的现金比较多的时候，我们会在现金足够日常开销的时候把它存到银行里，不会动用银行里的积蓄。如果要住，我们也不会急着卖房子。

3.怎么减肥？

首先，没错，没有碳水化合物，身体会用脂肪来供能，但是要知道，并不是身体各个部位的所有活动都可以由脂肪供能，我们的神经系统必须依靠糖来供能。如果我们完全切断碳水化合物，人就会变笨。

所以我们需要一种定量的碳水化合物，既能保证神经系统的能量供应，又不会影响身体利用脂肪为身体其他部位和其他人体活动供应能量！

其次说说脂肪:脂肪坏到我都想破了，但是要知道我们的身体需要必需的脂肪酸，而这些是人体自身无法合成的。所以我们根本不吃肥肉，这也是不可能的。还需要一定的摄入量。一般建议吃优质脂肪，也就是不含反式脂肪酸的脂肪。

第三，轮到蛋白质上场啦~刚才我们反复强调了蛋白质是人类生存的基础，所以减肥的过程中一定不能断蛋白质，但是也不能过量，也是有害的。

4.低碳饮食减脂。什么是低碳水减肥法？

它是通过严格控制碳水化合物的量来提供蛋白质和脂肪的适当饮食的一种方法。通过低量摄入碳水化合物，准确摄入适量的蛋白质和脂肪，使人体自然燃烧脂肪而不是碳水化合物，产生能量差，既能减脂又不会有饥饿感。

低碳水饮食有几个特点:不加糖，不吃面条，不吃米饭，也就是基本断绝碳水化合物，可以吃好油，好肉，好菜。

5.低碳水饮食为什么能减脂？前面我们讲了人体三大生产物质的代谢模式。当我们吃碳水化合物时，它会先转化为葡萄糖。不用说，我们需要减脂，那为什么还要吃肥肉呢？蛋白质是指氨基酸可以合成人体需要的蛋白质，或者储存糖原、脂肪，或者通过氧化提供能量。

我们的传统饮食是以米、面、谷物、根菜为主食。

说白了，现在人体消耗的就是糖。因为你吃的是谷物米饭和面条，在胃里会转化成葡萄糖，身体一直处于糖燃烧模式。

然后我们3021提倡低碳水饮食。从现在开始，我们将不吃糖。我们将吃鱼、肉、蛋、天然油和新鲜蔬菜。

以这些东西为主食，这个时候，我们的身体就会进入一种叫做脂肪燃烧的模式。当你不吃糖的时候，你的身体会优先分解一部分储存在体内的糖来供能。当你消耗完所有的糖，你的身体就会开始消耗你的脂肪。

脂肪燃烧后，脂肪分解会产生酮体，酮体被氧化为身体各种组织提供能量。你体内的燃料完全被替代，即使你躺着不动，你也会持续燃烧你的脂肪。

6.3021是什么？

肥胖更像是一种代谢疾病。大多数肥胖者都会有一定程度的胰岛素抵抗、瘦素抵抗等问题，我们称之为代谢紊乱。

代谢紊乱是指人体脱离了正常的运行模式，更容易将能量储存为脂肪，脂肪不易消耗。

减肥的目的不仅仅是为了拥有优美的体态，更是为了将身体调整到代谢功能良好、激素分泌正常(具有代谢弹性)的状态

3021旨在帮助人从胖到瘦的形态，从紊乱到正常的代谢功能运作；心理上，我一直自暴自弃，过着自律的生活；智力上，从盲目减肥到学会一套不再怕胖的减脂方法。

3021就是这样一套完整的体脂管理方案，包括:产品、菜单(未来餐饮)、服务、知识教育，缺一不可。