花生酱有害吗？

问题描述:

花生酱有害吗？去沙县小吃经常吃这个。这是怎么做的？

分析:

宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(约两汤匙)的人，在维生素和其他营养成分方面，比不吃的人能达到美国颁布的“每日推荐摄入量标准”。这是因为花生酱富含维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

研究还发现，花生酱中含有大量的单不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇含量，降低患心脏病的风险。此外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性不容易患糖尿病；而且吃的越多效果越明显。

针对很多人认为花生酱是高脂肪食物，吃多了会导致肥胖的观点，研究人员解释说，经常吃花生酱的人不会导致肥胖，虽然他们摄入的热量更多。他们曾经把超重的实验者分成两组。一组吃低热量食物，另一组在低热量食物中加入花生酱。18个月后，发现后者的减肥效果几乎是前者的两倍。

研究人员建议，花生酱应该与一些低热量的食物混合，如全麦面包、蔬菜和水果。