高尿酸可以吃新鲜毛豆吗？
美容护肤
大豆具有护肤润肤的功效，有效改善厌食和全身倦怠。毛豆、豆腐、豆浆等豆制品中含有大量异黄酮，对皮肤胶原蛋白有保护作用。动物实验表明，膳食补充异黄酮可以减少紫外线引起的皱纹，使皮肤更加光滑。
减肥
大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，如果经常食用，对女性保持苗条身材有显著作用。
大豆中含有的皂甙不仅能预防肝功能疾病，还能抑制体内脂肪的形成和吸收。还能促进脂肪的分解，达到保持理想体型的效果。对减肥有帮助。这是因为很多人的肥胖是由于细胞间液过多引起的水肿，或者是细胞内有大量的脂肪。大豆含有丰富的氨基酸，能有效减轻水肿，促进新陈代谢，替代细胞内的脂肪，从而使身体更加健美匀称。
缓解倦怠
大豆含钾丰富，夏天可以多吃。比如用盐水煮黄豆，或者用黄豆煮饭，不仅可以缓解倦怠，还可以刺激食欲，补充体力。
减肥
营养学家介绍，毛豆是一种嫩大豆，富含卵磷脂。在科学家的实验中，老鼠被饲养，导致体重增加，发育良好。大豆卵磷脂也相当优越。
优质营养
大豆是蔬菜中唯一的蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量和鱼、火腿差不多。同时，除了含有丰富的钙、铁、铅、铜等微量元素外，维生素A、B的含量也比鱼多。还有，因为帮助酒精代谢的维生素B群和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食物的范围。其丰富的钙和植物纤维也可以说是浓缩蔬菜，又因为维生素C的含量和柑橘一样丰富，所以也可以称之为鲜果。
降低患心脏病的几率
大豆所含的植物蛋白由18个氨基酸组成。除了其丰富的营养价值，美国的实验证明，每天食用25毫克的豆类蛋白，可以降低血液中胆固醇和坏胆固醇的水平。可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。
1999年秋，美国食品药品监督管理局(fda)已经批准在毛豆产品的标签上标注“可以降低患心脏病的几率”的字样。此外，还发现消化过程中产生的肽具有很强的抗高血压成分。而且肽中含有能缓解疼痛、抑制神经兴奋、有催眠作用的元素。
增强脑力
大豆中含有的卵磷脂是脑细胞膜的主要成分，能溶解附着在血管壁上的胆固醇，使细胞再生，从而使大脑和神经系统活跃起来。
预防骨质疏松症
因为日本女性有吃毛豆的习惯，所以骨折率是只吃动物蛋白的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每天的蛋白质不是由肉类或乳制品摄取，而是由毛豆或其他豆类摄取，可以摄取更多的钙，从而增加骨密度。
防止衰老
由于大豆中含有的异黄酮能消除活性酸，其抗癌、抗衰老作用正在研究中。还有抑制艾滋病病毒和抑制致癌病毒的实验结果，也有报道。估计以后在医学领域会有更多的发现。
防癌
毛豆中所含的蛋白酶抑制剂，如植酸、植物胆固醇、皂甙、异黄酮等的综合作用，可增强免疫系统抗癌，对乳腺癌、皮肤癌、结肠癌有预防作用。
预防更年期疾病
大豆含有异黄酮，女性吃大豆被认为是增加激素。美国研究报告指出，可以缓解发烧、出汗等更年期症状。一杯毛豆大约相当于一粒倍美力。