苹果可以做汤吗？有什么好处？

苹果中的膳食纤维果胶加热后软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养功能更加完善。

水煮苹果更适合一些特殊人群。卧病在床、口腔牙齿不好或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。

苹果含有丰富的营养物质，如膳食纤维果胶、糖、维生素和矿物质，对健康非常有益。果胶膳食纤维不仅能润肠通便，还有助于降血糖、降血脂、清理体内垃圾毒素。苹果中的糖主要是果糖。果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍多，但果糖的升糖指数低，适合糖尿病人适量食用。糖还能给人提供能量，保持精神饱满。维生素和矿物质可以维持身体机能，少量的维生素C可以增强免疫力，矿物质可以改善内环境的酸碱性。