泰国菜:山竹的功效如何吃山竹

山竹又名山竹、凤凰果和芒种柿。

如果说榴莲是热带水果之王，山竹就是热带水果之后。六连是热性水果，山竹是典型的寒性水果，解热作用突出。如果吃榴莲，可以赶紧吃山竹降火。一王一后，一热一冷，真的是天生一对。

山竹的形状和大小像柿子，近圆形，皮红紫色，果柄上布满四个绿色的大花梗。切开果实可以看到6-8瓣白色果肉。果肉柔软，酸甜可口，风味独特。它是最美味的水果之一。

山竹果肉富含膳食纤维、糖类、维生素和镁、钙、磷、钾等矿物质元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对于平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤不好(如痘痘)的人来说，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。虚寒体质的人不宜多吃。

山竹果是冷藏运输的。选购时，果皮应呈深紫色，果色新鲜，果蒂鲜绿色，果皮有弹性。购买后放入冰箱冷藏。一般冷藏5-10天后风味下降，一天比一天差，要及时食用，不要长时间存放。

山竹，原产东南亚，一般种植10年后开始结果，对环境要求非常严格。所以是名副其实的青果，非常珍贵。清香爽口，滑而不腻，与榴莲齐名，被誉为“水果皇后”。

山竹中含有一种特殊的物质，具有降燥、降温、解热的作用，使山竹克服了榴莲的燥热。在泰国，人们视榴莲山竹为“夫妻之果”。如果榴莲吃多了上火，吃几个山竹可以缓解。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对身体虚弱、营养不良、生病有很好的调养作用。

山竹图片

购买山竹时，一定要选择茎绿、果软的新鲜水果，否则买到的是“死竹”，会让你失望。剥皮时注意不要把紫色的汁液染在肉瓣上，因为会影响口感。

山竹富含纤维素，但会吸水，在胃里会膨胀。过量食用会引起便秘。

含糖量高，肥胖者要少吃，糖尿病人要忌食。

还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。