大麦青汁有什么作用？

青汁是以大麦嫩叶为主要原料的饮料。大麦长到20-30厘米时，长短苗含有的营养成分最多，所以选择小苗作为原料。

青汁含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和酶，是人体不可缺少的。最近最受关注的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等，只含有大量的单一营养成分——胡萝卜素，而生青汁含有多种营养成分，可以均衡补充人体每天必需的营养成分。。

扩展数据

麦苗中含有的维生素、矿物质和蛋白质是人类和动物必需的营养物质。从65438到0939，干大麦苗被美国医学会食品委员会认定为“可接受的食品”。

随后，合成营养素被添加到各种食物中，多种维生素受到广泛欢迎。大麦苗榨出来的汁富含β-胡萝卜素、维生素B1、B2、B6和B12、泛酸和叶酸，以及钾、钙、铁、磷、镁等矿物质元素。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者可以通过补充大麦幼苗来避免维生素B12缺乏。

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