豌豆有什么营养价值？谁不能吃豌豆？

豌豆是一种营养价值非常丰富的豆制品，含有大量的蛋白质、碳水化合物、丰富的水分和膳食纤维。摄入后能有效加速体内脂肪分解，降低脂肪合成速度，通便，增加饱腹感，促进肠道蠕动。从中医的角度来说，豌豆性平味甘，能健脾开胃，对脾胃虚弱引起的上腹部隐痛有一定的调节作用。但需要注意的是，痛风患者慎用，因为豌豆中的嘌呤含量比较高。

豌豆又叫豌豆、麦豆、淮豆。嫩荚和幼苗可作为蔬菜，种子可食用并制成淀粉。干豌豆的蛋白质含量约为20%，碳水化合物含量约为50%。每100g新鲜豌豆含有70g水，7g蛋白质，3g膳食纤维，以及其他维生素和矿物质。豌豆中含有酸、赤霉素、植物凝集素等抗菌消炎物质，豌豆中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动。豌豆味甘，性平，属脾胃经，一般可以食用。

怀孕的人不容易吃豌豆。豌豆吃多了容易腹胀，不容易消化，容易引起身体不适。经常大量食用会增加体内的铝含量。豌豆可以增强代谢功能，含有较多的膳食纤维，可以预防便秘，有清肠的作用。平时要选择适当的饮食，不要一次吃太多，养成良好的生活习惯和饮食习惯，选择膳食纤维含量高的食物，有利于消化。每天适当运动，提高身体抵抗力。

豌豆不能和菠菜一起吃。豌豆中的钙与菠菜中的草酸结合，容易形成草酸钙，不仅会降低菠菜的营养价值，还会引起肾结石。豌豆不能和醋一起吃。豌豆会影响胃肠道的消化功能，容易引起胀气。醋会增加胃酸的分泌，从而引起消化不良。豌豆不宜与羊肉同食。羊肉是热的，豌豆是平的。一起吃容易上火。

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