吃生红薯的利与弊:增肥还是减肥？
吃生红薯增肥还是减肥？
吃红薯是减肥还是增肥，就看你怎么吃了。如果你吃得好，你就会减肥。吃错了就会长胖。红薯热量100克99卡，不高。红薯富含纤维素，可以增加我们的饱腹感，从而控制总热量的摄入，帮助我们促进排便，减少体内垃圾的堆积，帮助我们减肥。红薯含有的脂肪较少，它含有一种粘蛋白，可以帮助我们防止脂肪沉积，减少皮下脂肪的堆积。而且营养丰富，可以帮助我们补充身体所需的各种营养，帮助我们提高身体的代谢能力，所以以红薯为主食可以帮助我们减肥。
但是吃红薯减肥，是有量的要求的。一般一天吃红薯最好不超过300克，也就是一两。如果你一天吃得太多，吃了很多其他的东西，你的体重会增加，而不是减少。一次吃太多红薯还会导致体内二氧化碳过多，所含的淀粉不好，会很难消化，容易导致排便困难，体重增加。
虽然我们大多数人每天适量吃红薯，或者把主食换成红薯，可以帮助我们减肥，但是有一种人减肥是因为不吃红薯，而且很可能越吃越胖。
消化不良的人:对于吃东西容易胀气、消化不良的人来说，红薯不错，但是不适合你。红薯富含纤维素，饱腹感强。吃饱容易，饿不容易。而消化不良的人，因为消化功能不好，会觉得粗纤维食物更难消化。不仅不会促进排便，反而可能导致便秘和胀气。建议少吃。
吃生红薯的好处
生津止渴:鲜红薯吃起来很甜很脆，吃后能起到益气生津、止渴的作用。对于心烦口渴，口干口苦，津液受伤而引起的口干声嘶等症状，如果食用得当，生红薯有很好的益气生津作用，从而提高疗效。
瘦身:红薯热量不是很高，而且含有大量的膳食纤维和淀粉，吃了能有饱腹感。适当吃一点生红薯，可以减少其他高热量食物的摄入，非常有利于减肥。但是注意不要吃太多，因为生红薯淀粉比较多，红薯质地比较硬。过量食用会增加肠胃负担，导致消化不良。
预防便秘:红薯富含纤维素，生吃口感酥脆多汁。食用后可促进肠胃蠕动，加速体内粪便排出，改善大便干燥，可保持大便通畅、柔软，非常适合经常便秘的人食用。
预防心血管疾病:红薯富含维生素A、维生素B、叶酸、胡萝卜素、钾、锌、铁等微量元素。食用后，这些成分可以帮助排出血管中的毒素，从而降低血液粘度，保持血管弹性，保护血管，降低心血管疾病的概率。
吃生红薯的坏处
50岁以上的中老年人基本都是五六十年代过来的，对红薯的危害深有体会。长期吃红薯，大量摄入淀粉，肯定会出现尴尬的问题，每天会放十几个屁甚至更多。放屁还是比较好。那些吃完红薯不放屁的人，更容易被腹胀等问题困扰，以至于食欲下降，身材变瘦。因为红薯中的糖分含量比较高，短时间内无法消化，脾胃的运化负担会加重，使糖分滞留在体内，进一步阻碍脾胃的正常运化。结果就是吃的越多，脾胃就越差。
1.长期吃红薯过多会引起腹胀腹痛。红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。
2.腹部不适吃糖太多。红薯含糖量很高。吃多了会刺激胃酸大量分泌，感到烧心，胃酸会回流到饲管，造成酸水吐。另外，身体一时吸收不了，剩下的留在肠道里容易发酵，导致腹痛。
3.红薯缺乏蛋白质和脂肪。红薯的缺点是缺乏蛋白质和脂肪，所缺乏的营养也可以通过其他饮食来补充。
红薯吃生的好还是熟的好？
新鲜红薯含有蛋白质、淀粉、维生素、脂肪和矿物质，其中大部分是淀粉，其次是蛋白质、维生素、矿物质和脂肪。这些物质以最高的有机形式储存在新鲜甘薯的果肉中。这些物质在胃里被新鲜吃掉，胃壁被磨碎，活霉菌被侵蚀，然后它们进入胃里，人体所需的营养物质被小肠吸收利用。因为这些新鲜物质以最高的有机形式存在于肠胃中，微生物霉菌需要大量的能量和很长的时间来分解所有小肠可以吸收的营养物质，人体才能充分吸收。而食物在人的肠胃中停留消化的时间有限，微生物分解的程度不足。当这些物质还没有被微生物霉菌充分分解时，人的消化系统早已将其作为粪便排出体外，造成了营养物质的浪费。
熟红薯就不一样了。众所周知，生红薯甜度不大，熟红薯很甜。原因是生红薯碳水化合物以淀粉的形式存在，而不是甜味，熟红薯以蔗糖、果糖、葡萄糖的形式存在。生红薯以蛋白质的形式存在，熟红薯以氨基酸的形式存在。红薯煮熟后，里面的营养物质从高温中增加能量，使淀粉、蛋白质等。被迅速降解为低碳糖和氨基酸，直接被人体小肠吸收利用。
总之，吃生红薯，有些营养成分没有被人体吸收就浪费了，但熟红薯是可以被人体充分吸收利用的。所以红薯煮熟后营养丰富。